MENÚ ESSENCE
L’Essència de UMA
Breu. Intens. Inoblidable.
Un recorregut pels plats més icònics de UMA.
86€ per persona
Un Menú Degustació per a gaudir de la nostra Experiència en menys temps sense renunciar a l’Alta Cuina Creativa i d’autor.
DECUBRE EL MENÚ MÉS DIRECTE I GENERÓS DE UMA
El menú ESSENCE és la nostra versió més directa, accessible i generosa .
El millor i essencial de UMA, concentrat en una experiència intensa.
Els plats més icònics i representatius de UMA.
8 passis d’Alta Cuina Creativa del nostre Xef Iker Erauzkin que inclou snacks, entrants, verdures i carn.
Per només 86€, podràs viure UMA amb la mateixa manyaga, afecte i productes Gurmet de sempre.
L’Experiència UMA sense esperar a una ocasió especial.
Una Experiència compacta, intensa i fidel al nostre esperit
86€ / Persona
RESERVAR PER TELÈFON
A continuació podràs conèixer els plats que formen la proposta gastronòmica del Menú Degustació ESSENCE
* El menú pot variar segons la temporada i la inspiració del xef.
MENÚ DEGUSTACIÓN ESSENCE
86€ / Persona
Servicio de pan
Mantequilla demi sel (Toulouse)
Aceite UMA variedad Farga
MOCHI
De queso brie trufado
SAAM JANG
De anguila ahumada y caramelizada, cebolla encurtida, cilantro y hoja de shiso
BERENJENA
Asada, crema ahumada y bearnesa de yuzu y chocolate blanco tostado
LA MIGRACIÓN DE LOS PATOS
Huevo a baja temperatura con crema de ceps y setas de temporada confitadas en Armagnac
XO
De txangurro confitado con salsa especiada, velo e coco y huevas de tobico
DOENG JANG
De alcachofa confitada y asada al horno, setas y cecina de León (bodega El capricho)
GALTAS
De jabalí estofadas en vino tinto del Penedés, puré de boniato y crujiente de trompetas de la muerte
MAR I MONTAÑA DULCE
De remolacha y fresitas del bosque con crumble y microbizcocho de sésamo
PETITS FOURS
GAUDEIX DEL MENÚ ESSENCE EN ESPAI UMA
El menú degustació ESSENCE pot ser gaudit exclusivament en SALA.
En un espai limitat només per als qui cada dia trien degustar aquest menú.
EN SALA
Un espai amb capacitat per a fins a 60 persones, però reservat per a tan sols 14 comensals, prioritzant així l’exclusivitat del temps, l’espai i la intimitat dels comensals.
HORARIS ESPAI UMA · MENÚ ESSENCE
Per a gaudir del Menú ESSENCE es mantenen els mateixos horaris habituals.
* Encara que la disponibilitat diària de comensals per al Menú Essence està limitada.
Fes la teva reserva a o contacta’ns per a veure disponibilitat ara.
MIGDIA
Dilluns, divendres i dissabte
13:30h.
NITS
Dilluns, Dijous, Divendres, Dissabte i Domingo
20:30h.
“Creem el Menú Essence pensant en els qui no sempre tenen temps, però sí que tenen bon gust. És més curt, sí, però no menys UMA. Té la mateixa intensitat, els mateixos productes i tot l’afecte amb el qual cuinem cada dia.”
Iker Erauzkin, Xef d’Espai UMA
RESERVA AQUÍ I ARA EL MENÚ ESSENCE
Pots fer la teva reserva utilitzant el formulari adjunt.
També pots fer-la contactant directament amb nosaltres
RESERVA TELEFÒNICA
Antes de reservar conoce nuestras Políticas de Cancelación
- Puntualidad: Se ruega máxima puntualidad. El servicio no comenzará hasta que todos los comensales estén presentes.
La dirección se reserva el derecho a NO admitir la entrada al local a quienes no cumplan este requisito considerando su ausencia como un “no show” y aplicando la política de cancelación en estos casos. - Política de Cancelación: Cualquier modificación o cancelación deberá realizarse con una antelación mínima de 72 horas, respondiendo al correo de re-confirmación (revise su spam) o bien a través de info@espaciouma.com. En caso contrario, sin excepción, se realizará un cargo en su tarjeta por el importe íntegro correspondiente a su reserva. Las personas que no se presenten a su reserva (“no show”) o lo hagan fuera de la hora indicada, que se considerarán como “no show”, se verán afectadas por la misma política de cancelación.
atenció telefònica
preus
MENÚ UMA ESSENCE – 86€
(Beguda no inclosa)
MENÚ UMA CLASSIC – 125€
(Beguda no inclosa)
Servit a la “Chef’s Table” 140,00€
(Beguda no inclosa)
UMA GRAND GOURMET – 186€
Servit a la “Chef´s table” 200€
(Beguda no inclosa)
MARIDATGE (Opcional)
Curt 69,00€
Llarg 98,00€
PREU PER PERSONA (IVA inclós)
HORARIS
MIGDIA
Dilluns, divendres i dissabte
13:30h servei migdia
NITS
Dilluns, Dijous, Divendres, Dissabte i Diumenge
20:30h servei nit
HORARIS DE TANCAMENT
Dimarts i dimecres tancat, només grups
contactE
info@espaciouma.com
C/ Mallorca 275, Baixos local 1A
08008 Barcelona
Tel: 656 99 09 30