MENÚ ESSENCE
L’Essència de UMA
Breu. Intens. Inoblidable.
Un recorregut pels plats més icònics de UMA.
86€ per persona
Un Menú Degustació per a gaudir de la nostra Experiència en menys temps sense renunciar a l’Alta Cuina Creativa i d’autor.
DESCOBREIX EL MENÚ MÉS DIRECTE I GENERÓS D’UMA
El menú ESSENCE és la nostra versió més directa, accessible i generosa .
El millor i essencial de UMA, concentrat en una experiència intensa.
Els plats més icònics i representatius de UMA.
8 passis d’Alta Cuina Creativa del nostre Xef Iker Erauzkin que inclou snacks, entrants, verdures i carn.
Per només 86€, podràs viure UMA amb la mateixa manyaga, afecte i productes Gurmet de sempre.
L’Experiència UMA sense esperar a una ocasió especial.
Una Experiència compacta, intensa i fidel al nostre esperit
86€ / Persona
RESERVAR PER TELÈFON
A continuació podràs conèixer els plats que formen la proposta gastronòmica del Menú Degustació ESSENCE
* El menú pot variar segons la temporada i la inspiració del xef.
MENÚ DEGUSTACIÓ ESSENCE
86€ / Persona
Servei de pa
Mantega demi-sel (Tolosa)
Oli UMA, varietat Farga
MOCHI
De formatge brie trufat
SAAM JANG
Amb anguila fumada i caramel·litzada, ceba encurtida, coriandre i fulla de shiso
ALBERGÍNIA
Rostida, crema fumada i bearnesa de yuzu i xocolata blanca torrada
LA MIGRACIÓ DELS ÀNECS
Ou a baixa temperatura amb crema de ceps i bolets de temporada confitats amb armanyac
XO
Amb txangurro confitat, salsa especiada, vel de coco i ous de tobiko
DOENG JANG
De carxofa confitada i rostida al forn, bolets i cecina de Lleó (bodega El Capricho)
GALTES
De senglar estofades amb vi negre del Penedès, puré de moniato i cruixent de trompetes de la mort
MAR I MUNTANYA DOLÇ
De remolatxa i maduixetes del bosc amb crumble i micropa de pessic de sèsam
PETITS FOURS
GAUDEIX DEL MENÚ ESSENCE EN ESPAI UMA
El menú degustació ESSENCE pot ser gaudit exclusivament en SALA.
En un espai limitat només per als qui cada dia trien degustar aquest menú.
EN SALA
Un espai amb capacitat per a fins a 60 persones, però reservat per a tan sols 14 comensals, prioritzant així l’exclusivitat del temps, l’espai i la intimitat dels comensals.
HORARIS ESPAI UMA · MENÚ ESSENCE
Per a gaudir del Menú ESSENCE es mantenen els mateixos horaris habituals.
* Encara que la disponibilitat diària de comensals per al Menú Essence està limitada.
Fes la teva reserva a o contacta’ns per a veure disponibilitat ara.
MIGDIA
Dilluns, dijous, divendres i dissabte
13:30h.
NITS
Dilluns, dijous, divendres, dissabte i diumenge
20:30h.
“Creem el Menú Essence pensant en els qui no sempre tenen temps, però sí que tenen bon gust. És més curt, sí, però no menys UMA. Té la mateixa intensitat, els mateixos productes i tot l’afecte amb el qual cuinem cada dia.”
Iker Erauzkin, Xef d’Espai UMA
RESERVA AQUÍ I ARA EL MENÚ ESSENCE
Pots fer la teva reserva utilitzant el formulari adjunt.
També pots fer-la contactant directament amb nosaltres
RESERVA TELEFÒNICA
Abans de reservar, consulta les nostres condicions de cancel·lació
- Puntualitat: Es prega la màxima puntualitat. El servei no començarà fins que tots els comensals siguin presents.
La direcció es reserva el dret de NO admetre l’entrada al local a qui no compleixi aquest requisit; la seva absència es considerarà un «no show» i s’aplicarà la política de cancel·lació. - Política de cancel·lació: Qualsevol modificació o cancel·lació s’ha de fer amb una antelació mínima de 72 hores, responent al correu de reconfirmació (reviseu el correu brossa) o bé a info@espaciouma.com. En cas contrari, sense excepció, es carregarà a la vostra targeta l’import íntegre de la reserva. Les persones que no es presentin a la reserva («no show») o que hi arribin fora de l’hora indicada, que també es considera «no show», estaran subjectes a la mateixa política de cancel·lació.
atenció telefònica
preus
MENÚ UMA ESSENCE – 86€
(Beguda no inclosa)
MENÚ UMA CLASSIC – 125€
(Beguda no inclosa)
Servit a la «Chef’s Table» 140,00€
(Beguda no inclosa)
UMA GRAND GOURMET – 186€
Servit a la “Chef´s table” 200€
(Beguda no inclosa)
MARIDATGE (Opcional)
Curt 68,00€
Llarg 98,00€
PREU PER PERSONA (IVA inclós)
HORARIS
MIGDIA
Dilluns, dijous, divendres i dissabte
13:30h servei migdia
NITS
Dilluns, Dijous, Divendres, Dissabte i Diumenge
20:30h servei nit
HORARIS DE TANCAMENT
Dimarts i dimecres tancat, només grups
Tots els serveis, amb reserva prèvia.
contactE
info@espaciouma.com
C/ Mallorca 275, Baixos local 1A
08008 Barcelona
Tel: 656 99 09 30