MENÚ DEGUSTACIÓ AMB MARIDATGE A BARCELONA
El millor vi de selecció per acompanyar un menú degustació
A l’Espacio UMA trobaràs una proposta de diferents maridatges amb els quals poder assolir el plaer ajustat als teus desitjos, enriquint encara més l’experiència gastronómica
MARIDATGE DE SELECCIÓ EXCLUSIVA AL NOSTRE RESTAURANT
Anna Yébenes, periodista gastronòmica de formació, és qui s’ocupa de cuidar els detalls en sala i de seleccionar els vins que composen la carta.
Anna proposa a UMA diferents maridatges amb els quals assolir el plaer, ajustats als seus desitjos, però sempre amb el mateix objectiu, enriquir l’experiència gastronòmica.
Anna no cessa en el seu esforç per oferir el millor vi que s’adapti a les expectatives i desitjos dels qui ens visiten. Sempre buscant com sorprendre-us o fer descobrir als nostres comensals tot un món apassionant.
MARIDATGE A LA CARTA AMB LA MILLOR SELECCIÓ DE VINS
El maridatge de vins d’UMA varia igual que la proposta, sempre de la mà dels millors professionals del vi, dels cellers més prestigiosos i dels productors artesans més desconeguts, però igualment compromesos amb la seva feina.
A UMA oferim una experiència única de maridatge de vins amb els millors i més reconeguts cellers. Alguns dels cellers més reconeguts: Recaredo, Agustí Torelló, David Léclepart, Leclerc Briant, Bollinguer, Krug, Salon, Doix, Clos de l’Obac, Muchada-Léclepart, Emilio Rojo, Castell d’Encús, Álvaro Palacios, Mas Martinet Viticultors , Eulogio Pomares, Rafael Palacios, Bodegas Contino, Contador, Fio Wines, Zuccardi, Penfolds, Shafer, Zind-Humbercht, Louis Jadot. ..
(*) A Espacio UMA oferim una varietat de més de 60 cellers.
PREUS DEL MARIDATGE UMA
MARIDATGE CURT
85€
MARIDATGE LLARG
115€
El maridatge curt consta d’entre 5 i 6 vins segons la carta dissenyada pel nostre xef, comencem el maridatge després dels aperitius i aquest consta aproximadament d’una copa de vi cada dos passades, els nostres maridatges s’elaboren majoritàriament amb vins blancs excepcionals i inclou un vi negre per acabar amb el plat principal i un vi dolç per acompanyar les postres, aquesta estructura sempre pot patir modificacions ja que està subjecta a la composició del menú que el nostre xef hagi dissenyat aquell dia.
El maridatge llarg està format per entre 8 i 10 vins, pràcticament un vi per plat, i està format per tot tipus de begudes, escumosos, vins blancs, algun sake en ocasions, vins negres i vins dolços. Sens dubte, és l’experiència més completa que podem oferir als nostres hostes, un espai de degustació on de ben segur podran descobrir begudes sorprenents i vins excepcionals, acuradament seleccionats per Anna Yébenes i el seu equip.
MARIDATGE SIN ALCOHOL A UMA
Des de fa temps a l’espai UMA volem oferir una proposta líquida ajustada a tots aquells amants de la gastronomia que, per un motiu o un altre, no volen acompanyar l’experiència gastronòmica amb begudes alcohòliques, per això elaborem les nostres pròpies begudes a base de fermentacions, kombuchas, combinats, decoccions, etc.
El maridatge sense alcohol consta de 4-5 begudes elaborades pel nostre equip de professionals.
PREU MARIDATGE VI SIN ALCOHOL
56€
EMBAIXADORS DE LA GRANDE DAME
Trobem en LA GRANDE DAME una possibilitat d’acompanyar els nostres plats d’una manera exquisida, elegant i sorprenent.
A UMA podem gaudir de la millor gastronomia acompanyats dels millors productes de l’horta mediterrània juntament amb LA GRANDE DAME.
CUINA D’ALTA GAMMA AMB UN MENÚ DEGUSTACIÓ SORPRENENT
Un menú degustació únic amb el qual intentem apropar-vos a la nostra història, la nostra tradició i les nostres inquietuds.
A UMA oferim un menú degustació únic a Barcelona que podràs gaudir en dues versions:
MENÚ DEGUSTACIÓ
UMA CLASSIC
A Haute Cuisine experience with a seasonal gastronomic proposal by our Chef Iker Erauzkin
MENÚ DEGUSTACIÓ
UMA GRAND GOURMET
Amplia i eleva l’experiència del Menú Clàssic UMA al més alt nivell de luxe i gourmet d’una manera personalitzada per als comensals.
* The gastronomic proposal varies according to the creations and the season.
PREUS
MENÚ DEGUSTACIÓ UMA CLASSIC
SERVIT A LA «SALA»
125€ (Beguda no inclosa)
·
SERVIT A LA «CHEF'S TABLE / KITCHEN COUNTER»
140€ (Beguda no inclosa)
MEÚ UMA GRAND GOURMET
SERVIT A LA «SALA»
186€ (Beguda no inclosa)
·
SERVIT A LA «CHEF'S TABLE / KITCHEN COUNTER»
200€ (Beguda no inclosa)
MARIDATGE OPCIONAL
MARIDATGE CURT
69€
MARIDATGE LLARG
98€
PREUS PER PERSONA (OVA INCLÒS)
RESERVAR MENÚ DEGUSTACIÓ AMB MARIDATGE I VI A BARCELONA
Fes la teva reserva fent servir el formulari adjunt.
Per a qualsevol consulta, no dubtis a posar-te en contacte amb nosaltres.
Abans de reservar coneix les nostres Polítiques de Cancel·lació
- Puntualitat: Es prega màxima puntualitat. El servei no començarà fins que tots els comensals hi siguin presents.
La direcció es reserva el dret a NO admetre l’entrada al local als que no compleixin aquest requisit considerant la seva absència com un “no xou” i aplicant la política de cancel·lació en aquests casos. ruega máxima puntualidad. El servicio no comenzará hasta que todos los comensales estén presentes. - Política de Cancel·lació: Qualsevol modificació o cancel·lació haurà de realitzar-se amb una antelació mínima de 72 hores, responent al correu de re-confirmació (revise el seu correu brossa) o bé a través d’info@espaciouma.com. En cas contrari, sense excepció, es farà un càrrec a la targeta per l’import íntegre corresponent a la reserva. Les persones que no es presentin a la seva reserva (“no show”) o ho facin fora de l’hora indicada, que es consideraran com a “no show”, es veuran afectades per la mateixa política de cancel·lació.
preus
MENÚ UMA CLASSIC - 125,00€
(Beguda no inclosa)
Servit a la "Chef's Table" 140,00€
(Beguda no inclosa)
UMA GRAND GOURMET - 186€
Servit a la “Chef´s table” 200€
(Beguda no inclosa)
MARIDATGE (Opcional)
Curt 69,00€
Llarg 98,00€
PREU PER PERSONA (IVA inclós)
HORARIS
MIGDIA
Dilluns, divendres i dissabte
13:30h servei migdia
NITS
Dilluns, Dijous, Divendres, Dissabte i Diumenge
20:30h servei nit
HORARIS DE TANCAMENT
Dimarts i dimecres tancat, només grups
contactE
info@espaciouma.com
C/ Mallorca 275, Baixos local 1A
08008 Barcelona
Tel: 656 99 09 30