MENU DE DÉGUSTATION AVEC ACCORDS METS-VINS À BARCELONE

L’accord court se compose de 5 à 6 vins en fonction du menu conçu par notre chef, nous commençons l’accord après les amuse-gueules et cela comprend environ un verre de vin tous les deux passages, nos accords sont réalisés principalement avec des vins blancs exceptionnels et comprennent un vin rouge pour terminer le plat principal et un vin doux pour accompagner les desserts, cette structure peut toujours subir des modifications car elle est soumise à la composition du menu que notre chef a conçu ce jour-là.
L’accord long comprend entre 8 et 10 vins, pratiquement un vin par plat, et se compose de tous les types de boissons, de mousseux, de vins blancs, de saké à l’occasion, de vins rouges et de vins doux. C’est sans doute l’expérience la plus complète que nous puissions offrir à nos hôtes, un espace de dégustation où ils peuvent découvrir à coup sûr des boissons surprenantes et des vins exceptionnels, soigneusement sélectionnés par Anna Yébenes et son équipe.

For some time now at UMA space we have wanted to offer a liquid proposal adjusted to all those gastronomy lovers who, for one reason or another, do not wish to accompany the gastronomic experience with alcoholic beverages, for this we elaborate our own drinks based on fermentations, kombuchas, combined, decoctions, etc..

The non-alcoholic pairing consists of 4-5 drinks prepared by our team of professionals.

Nous trouvons dans LA GRANDE DAME une possibilité d’accompagner nos plats de manière exquise, élégante et surprenante.

À UMA, nous pouvons profiter de la meilleure gastronomie accompagnée des meilleurs produits de l’horticulture méditerranéenne, en compagnie de LA GRANDE DAME.