Espacio UMA · Barcelona
Chef Iker Erauzkin
Le meilleur de la cuisine dans notre restaurant de Barcelone
Espacio UMA est sans aucun doute la matérialisation de tous les rêves du chef Iker Erauzkin , une nouvelle façon d’appréhender la gastronomie, un projet durable et responsable vis-à-vis de son environnement et de son équipe de travail.
II · Iker Erauzkin
Iker Erauzkin est né à Bilbao. À seize ans, il part à Paris, où il découvre sa vocation en cuisinant. De retour à Bilbao, il vit avec sa grand-mère, qui lui enseigne la cuisine basque classique, et travaille dans plusieurs restaurants pour apprendre de chacun. En 2002, il s’installe à Barcelone. Il est autodidacte : il n’a jamais fréquenté d’école de cuisine. Il a appris en travaillant, dans les livres et en faisant de nombreux essais chez lui. Il compte plus de vingt-cinq ans de métier et a écrit plus d’une douzaine de livres. Sa cuisine chez UMA a des racines basques, des touches françaises et des clins d’œil aux cuisines du monde.
De nature inquiète et curieuse, il est un grand diffuseur et créateur de concepts gastronomiques novateurs.
Il a plus de 25 ans d’expérience dans le secteur et est l’auteur de plus d’une douzaine de livres de cuisine et de recettes.
« Actuellement, ma principale motivation est d’interpréter le monde qui nous entoure à travers les légumes. »
Iker Erauzkin, Chef de l’Espacio UMA
Pour Iker Erauzkin , l’Espacio UMA est son propre espace gastronomique au service des amateurs de bonne chère.
Un lieu où il peut déployer toute sa créativité et démontrer qu’une gastronomie différente est non seulement possible mais nécessaire.
III · Réservez votre table
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Midi · 13:30 h
Lundi, jeudi, vendredi et samedi
Soir · 20:30 h
Lundi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche
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