EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE À BARCELONE
Expérience gastronomique surprenante et unique
Vivez la passion pour la durabilité et le profond respect pour la matière première, dans une expérience gastronomique conçue pour émouvoir et surprendre.
L’ESSENCE DE BARCELONE DANS NOTRE EXPÉRIENCE GOURMET
Chez UMA, nous proposons une gastronomie basée sur le meilleur produit que nous pouvons offrir à nos convives, principalement inspirée par le potager local (Baix Llobregat et Alt Penedès) et la mer Méditerranée.
Les produits avec lesquels nous élaborons notre proposition sont soigneusement sélectionnés par notre chef, qui s’efforce de rapprocher ceux qui nous rendent visite du meilleur de notre environnement.
Chaque jour, nos producteurs nous informent de la disponibilité des produits les plus exceptionnels, qu’il s’agisse de poissons, de fruits de mer ou de légumes, sans aucun doute une merveilleuse source d’inspiration et de motivation supplémentaire pour savourer notre environnement de la manière la plus durable.
EN QUOI CONSISTE L’EXPÉRIENCE ?
Une expérience basée sur un menu que les convives découvrent simultanément pour pouvoir profiter d’une expérience sans distractions.
La proposition varie en fonction des créations et offre environ 10 à 12 plats.
Le tout avec une durée approximative de 2h30.
Pendant ce temps, nous vous invitons à faire une pause dans votre vie et à vous laisser porter par vos sens.
PROFITEZ DE LA MEILLEURE EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE À BARCELONE
Ambiance chaleureuse et exclusive
Notre espace est conçu pour vous envelopper dans une atmosphère à la fois chaleureuse et exclusive. La décoration et le design de notre restaurant reflètent l’essence de Barcelone, créant ainsi le cadre parfait pour une expérience gastronomique intime et mémorable.
Nous voulons que vous vous sentiez comme si vous étiez assis dans la cuisine de votre maison en dégustant un menu surprise de cuisine créative.
Différentes façons de profiter de l’expérience
À LA « TABLE DU CHEF »
Il offre, de par sa proximité avec le chef et son équipe de cuisine, une expérience exceptionnelle dans un environnement imbattable
ACCORDS METS-VINS
La recherche inlassable de notre sommelier offre à ceux qui nous rendent visite la possibilité de faire un tour exceptionnel des meilleurs vins de notre environnement.
UNE EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE DURABLE
Chez UMA, nous nous sommes engagés à offrir une gastronomie loin de la spéculation alimentaire. Notre objectif est de générer zéro déchet organique.
Pour ce faire, nous nous efforçons d’acquérir uniquement et exclusivement les aliments que nous allons transformer pour votre plaisir et de réaliser avec eux une gastronomie circulaire dans laquelle chaque perte est utilisée dans une autre élaboration. C’est ce qui nous motive à proposer un seul menu dégustation de saison basé sur les produits locaux, sans autre alternative que celles requises pour des raisons de santé de nos convives.
Chez UMA, nous avons également interdit les produits dont la popularité encourage une production ou une capture excessive, ce qui diminue soit la prospérité de certaines espèces, soit la qualité de certains aliments.
PRODUCTEURS PROPRES
Récemment, nous avons eu la possibilité d’acquérir un petit espace agricole à partir duquel nous avons timidement mais avec enthousiasme commencé à produire certains des légumes, herbes aromatiques et fleurs qui sont servis dans la proposition d’UMA.
Notre souhait est de nous impliquer dans les cycles naturels de tous ces produits qui nous passionnent pour pouvoir approvisionner notre proposition de manière autosuffisante avec des produits de notre propre production et de culture biologique. Pour cela, nous bénéficions de la collaboration des producteurs biologiques qui approvisionnent actuellement notre espace.
PRIX
MENU DÉGUSTATION
125€ (Boissons non incluses)
MENU DÉGUSTATION
SERVI À LA « TABLE DU CHEF »
140€ (Boissons non incluses)
MENU DÉGUSTATION
SERVI AU « COMPTOIR DE LA CUISINE »
140€ (Boissons non incluses)
ACCORDS METS-VINS EN OPTION
ACCORDS COURTS
68€
ACCORDS COURTS
98€
PRICX PAR PERSONNE (TTC)
réservez votre expérience chez uma
Effectuez votre réservation à l’aide du formulaire ci-joint.
Pour toute question, n’hésitez pas à nous contacter.
PunctualitéAvant de réserver, connaissez nos conditions d’annulation
- Poncualité: Une ponctualité maximale est demandée. Le service ne commencera pas tant que tous les convives ne seront pas présents.
La direction se réserve le droit de ne PAS autoriser l’entrée dans les locaux à ceux qui ne répondent pas à cette exigence, considérant leur absence comme une « no show » et appliquant la politique d’annulation dans ces cas. - Politique d’annulation: : Toute modification ou annulation doit être effectuée au moins 72 heures à l’avance, en répondant à l’e-mail de re-confirmation (vérifiez vos spams) ou via info@espaciouma.com. Dans le cas contraire, sans exception, votre carte sera débitée du montant total correspondant à votre réservation.. Les personnes qui ne se présentent pas à leur réservation (« no show ») ou le font en dehors de l’heure indiquée, qui sera considérée comme « no show », seront concernées par la même politique d’annulation.
QUESTIONS ET RÉPONSES SUR L’EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE ?
Combien y a-t-il de plats dans le menu?
L’expérience se compose généralement de snacks, de 10 à 12 plats salés et de 2 desserts. Il ne s’agit pas d’une composition définitive, elle est adaptée et modifiée en fonction du menu de saison.
Y a-t-il une carte?
Non, chez Uma, nous ne proposons qu’un seul menu dégustation.
Est-ce que je peux venir avec mon enfant? Y a-t-il un menu enfant?
Comme il s’agit d’une expérience de 2h-2h30, nous vous déconseillons de venir avec des enfants, ceci dit, vous seul connaissez votre enfant, et savez s’il sera capable de supporter l’expérience sans déranger le reste des convives. Il en va de même pour les bébés qui ne doivent pas perturber l’expérience du reste des convives. Si vous devez vous arrêter pour donner à manger à votre bébé, le service continuera et vous louperez probablement un plat. Vous devez aussi être conscient que les pleurs et les agitations d’un bébé peuvent déranger les autres convives.
Nous ne proposons pas de menu enfant ni d’alternatives de ce type.
PONCTUALITÉ
Nous vous prions d’arriver à l’heure. Le service commencera à l’heure convenue et avec les convives présents dans la salle. La direction se réserve le droit de refuser l’accès au local à ceux qui ne respectent pas cette condition, considérant leur absence comme un “ no show” et appliquant, dans ce cas, la politique d’annulation. Tout convive qui arrive en retard, s’il est autorisé à entrer, assume la possibilité de manquer une partie de l’expérience. En aucun cas, les plats déjà servis ne seront resservis pour manque de ponctualité.
Que se passe-t-il si j’arrive en retard?
Vous risquez de manquer le début de l’expérience. Le service est effectué à l’unisson pour toute la salle et nous ne pouvons pas demander au reste des convives, qui sont arrivées à l’heure, d’attendre quelqu’un.
Pouvons-nous arriver en avance?
Bien entendu, chez UMA, nous disposons d’un espace d’accueil où vous pouvez prendre un verre avant le début de l’expérience.
Est-ce que je peux faire une pause pendant l’expérience pour sortir fumer?
Si vous voulez faire une petite pause, il est toujours conseillé de prévenir un serveur qui vous indiquera le meilleur moment pour le faire. Si vous ne prévenez pas à l’avance, vous louperez le plat qui doit être servi et il ne sera pas cuisiné à nouveau. N’oubliez pas que tous les convives vivent l’expérience à l’unisson.
Y a-t-il de la viande dans le menu?
La proposition d’UMA est principalement composée de légumes, de poissons et de fruits de mer. Cela dit, le cuisinier peut, s’il en a envie, cuisiner du gibier de saison ou utiliser d’autres viandes dans la composition de ses plats.
Je suis végétarien, me recommandez-vous l’expérience ?
Chez UMA, nous nous efforçons de rendre l’expérience végétarienne aussi intéressante et complète que l’alternative omnivore. Dans le cas des menus végétariens, nous apprécions d’avoir la liberté de pouvoir cuisiner avec des produits laitiers, des œufs et des champignons, afin de ne pas trop limiter l’éventail des possibilités.
Acceptez-vous les pescetariens?
Notre proposition est principalement à base de poisson, fruits de mer et légumes et certaine préparation se fait occasionnellement avec des produits carnés, ce n’est donc pas un problème. N’oubliez pas d’indiquer dans votre réservation votre désir de ne pas manger de viande.
Où se trouve le potager d' UMA?
À Olesa de Bonesvalls
ALLERGIES ET INTOLÉRANCES
UMA propose un menu dégustation surprise. Les allergies et intolérances devront être communiquées au moment de faire la réservation, sinon nous ne pourrons pas garantir les modifications requises. Afin de profiter pleinement de l’expérience, nous vous recommandons de ne pas demander de modifications, sauf si elles sont strictement nécessaires et pour des raisons de santé.
POLITIQUE D’ANNULATION
Toute modification ou annulation devra être réalisée au moins 72 heures à l’avance, en répondant au courriel de re-confirmation ( vérifiez vos spams) ou bien via info@espaciouma.com. Aucune annulation ou modification ne sera faite par téléphone. Sinon, sans exception, votre carte de crédit sera débitée du montant total de votre réservation. Les personnes qui ne se présentent pas (“ no show”) ou qui le font en dehors de l’heure convenue ( ce qui revient à un “no show”) seront soumises aux mêmes conditions d’annulation. Cette politique s’appliquera de la même manière aux tickets ou bons cadeaux qui ne pourront pas être réutilisés.Esta política se aplicará del mismo modo a las entradas o vales regalo y no podrán canjearse de nuevo.
PRIVATISATION/ GROUPES
Si vous souhaitez privatiser l’espace ou réserver pour un groupe 7 personnes ou plus, veuillez nous contacter par courriel à info@espaciouma.com
PRIX
MENU DÉGUSTATION 125,00€
(Boisson non comprise)
MENU DÉGUSTATION
servi à la « Chef’s table » 140,00€
(boissons non comprises)
MENU DÉGUSTATION
servi à la « Kitchen counter » 140,00€ (boissons non comprises)
ACCORDS METS- VINS (Opcional)
Court 68,00€
Long 98,00€
PRIX PAR PERSONNE ( TVA comprise)
Horaires
MIDI
Lundi, vendredi et samedi
13:30h service midi
SOIRS
Lundi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche
20:30h service soir
HORAIRES DE FERMETURE
Mardi et mercredi fermés, groupes seulement
contact
info@espaciouma.com
C/ Mallorca 275, Rez-de-chaussée local 1A
08008 Barcelona
Tel: 656 99 09 30