Experiència gastronòmica a Barcelona

L’extensió canvia segons el menú: 8 passis a l’Essence; aperitius, 10-12 plats salats i 2 postres al Classic; i al Grand Gourmet, els que el xef decideixi en cada proposta. No essent aquesta una estructura fixa sinó que s’adapta i es modifica en funció del menú de temporada.

A UMA oferim tres menús degustació:

UMA GRAND GOURMET, UMA CLASSIC i UMA ESSENCE.

Una experiència gastronòmica que canvia d’extensió segons el menú: 8 passis a l’Essence; aperitius, 10-12 plats salats i 2 postres al Classic; i al Grand Gourmet, els que el xef decideixi en cada proposta. Aquesta estructura no és fixa, sinó que s’adapta i es modifica segons l’estació.
Recordeu que a l’Espacio UMA la carta sempre es basa en les creacions del xef i els productes de temporada i s’elabora quasi diàriament.

(Podeu trobar a la nostra web o a les nostres xarxes socials un petit avançament del nostre estil de cuina).

Són tres menús degustació, amb la cuina del xef Iker Erauzkin i producte de temporada. Canvien l’extensió, el producte i el grau de personalització.

UMA ESSENCE (86 €): 8 passis, en menys temps. Només se serveix a la sala: dilluns, dijous, divendres i dissabte a les 13.30 h, i dilluns i dijous a les 20.30 h.

UMA CLASSIC (125 € a la sala, 140 € a la Chef’s Table o la Kitchen Counter): aperitius, 10-12 plats salats i 2 postres, en unes dues hores.

UMA GRAND GOURMET (186 € a la sala, 200 € a la Chef’s Table o la Kitchen Counter): amplia el Classic amb productes exclusius del més alt nivell. És una experiència a mida que dissenya el xef, de manera que el nombre de passis no és fix i canvia segons la seva proposta creativa; dura unes dues hores i mitja.

Preus per persona, IVA inclòs, begudes a part. El maridatge és opcional.

ESSENCE és l’opció per conèixer UMA per primera vegada o si vens amb menys temps: la cuina de la casa en una versió més curta i més assequible.

CLASSIC és l’experiència completa, per gaudir-la sense presses. Si vols veure cuinar el xef de prop, reserva a la Chef’s Table o la Kitchen Counter.

GRAND GOURMET és per a una ocasió especial o per a qui vol arribar al màxim: productes exclusius i un menú que el xef crea a mida.

Si tens dubtes, truca’ns al +34 656 99 09 30 i t’ajudem a triar.

Tractant-se d’una experiència de 2h-2h30 nosaltres desaconsellem que vinguin amb nens, dit això, vostès coneixen el seu fill i saben si tindrà la capacitat d’aguantar l’experiència sense interferir en l’ambient de la resta de comensals. En el cas dels nadons passa el mateix, no han d’interferir en l’experiència de la resta. Si heu de parar a donar de menjar al vostre bebè, el ritme del servei continués i es perdria algun plat probablement, de la mateixa manera, demanarem sigui conscient que els plors o reclams d’un bebè poden resultar molestos per a altres comensals.
No oferim menú infantil o alternatives semblants.

Es prega puntualitat. El servei començarà a l’hora establerta, alhora per a tota la sala. Els passis ja servits no es poden recuperar. En cap cas es tornaran a prendre plats ja servits per manca de puntualitat.

És probable que us perdeu l’inici de l’experiència. El servei d’UMA es fa a l’uníson per a tota la sala i no podem demanar a la resta de comensals, que han arribat a l’hora, que esperin ningú.

Per descomptat, a UMA tenim un saló recepció on poder gaudir d’una beguda abans de l’inici de l’experiència.

Sempre és convenient avisar a un cambrer si voleu fer un breu recés, us indicarà el millor moment per fer-ho, en el cas d’haver presentat la següent passada, si no ens avisa de la seva pausa, aquest plat es perdrà i no es tornarà a cuinar novament. Recordeu que tots els comensals gaudeixen l’experiència a l’uníson.

La proposta a UMA es compon principalment de verdures, peixos i mariscs. Dit això, aquesta a l’enveja del cuiner cuinar algun producte de caça en temporada, o utilitzar algun tipus de carn com a part integra d’altres plats.

A UMA ens esforcem molt per fer l’experiència vegetariana tan interessant i completa com l’alternativa omnívora. En el cas dels menús vegetarians si agraïm la llibertat de poder cuinar amb lactis, ous i bolets per no tancar excessivament el ventall de possibilitats

La nostra proposta es fa a base de peix, marisc i verdures principalment, alguna elaboració amb productes carnis ocasionalment per la qual cosa no és un inconvenient. Recordeu indicar a la reserva el seu desig de no menjar carn.

A Olesa de Bonesvalls

UMA ofereix un menú degustació sorpresa. Les al·lèrgies i intoleràncies hauran de ser comunicades en el moment de fer la reserva. Si no, no podrem garantir les modificacions requerides. Per viure plenament l’experiència, us recomanem que NO sol·licite modificacions llevat que aquestes siguin estrictament necessàries i per motius de salut.

Qualsevol modificació o cancel·lació haurà de realitzar-se amb una antelació mínima de 72 hores, responent al correu de re-confirmació (revise el seu correu brossa) o bé a través d’info@espaciouma.com. No es faran cancel·lacions o modificacions via telefònica. En cas contrari, sense excepció, es farà un càrrec a la targeta per l’import íntegre de la reserva, fins a un màxim de 125 € per persona. Les persones que no es presentin a la seva reserva (“no show”) es veuran afectades per la mateixa política de cancel·lació.

Si voleu privatitzar l’espai o reservar per a grups a partir de 7 persones, poseu-vos en contacte amb nosaltres a través del correu electrònic info@espaciouma.com