Experiencia gastronómica en Barcelona

La experiencia cambia de extensión según el menú: 8 pases en Essence; snacks, 10-12 platos salados y 2 postres en Classic; y en Grand Gourmet, los que el chef decida en cada propuesta. No siendo esta un estructura fija sino que se adapta y modifica en función del menú de temporada.

En UMA ofrecemos tres menús degustación:

UMA GRAND GOURMET, UMA CLASSIC y UMA ESSENCE.

Una experiencia gastronómica que cambia de extensión según el menú: 8 pases en Essence; snacks, 10-12 platos salados y 2 postres en Classic; y en Grand Gourmet, los que el chef decida en cada propuesta. Esta estructura no es algo fijo, sino que se adapta y modifica en función de la temporada.
Recuerda que en Espacio UMA, el menú es siempre basado en las creaciones del Chef así como según los productos de la temporada y se confeccionan casi de forma diaria.

(Puede encontrar en nuestro sitio web o en nuestras redes sociales algún ligero avance de nuestro estilo de cocina)

Son tres menús degustación, con la cocina del chef Iker Erauzkin y producto de temporada. Cambian la extensión, el producto y el grado de personalización.

UMA ESSENCE (86 €): 8 pases, en menos tiempo. Se sirve solo en sala: lunes, jueves, viernes y sábado a las 13:30, y lunes y jueves a las 20:30.

UMA CLASSIC (125 € en sala, 140 € en la Mesa del Chef o en el Pase de Cocina): snacks, 10-12 platos salados y 2 postres, en unas dos horas.

UMA GRAND GOURMET (186 € en sala, 200 € en la Mesa del Chef o en el Pase de Cocina): amplía el Classic con productos exclusivos del más alto nivel. Es una experiencia a medida que diseña el chef, así que el número de pases no es fijo y cambia según su propuesta creativa; dura unas dos horas y media.

Precios por persona, IVA incluido, bebidas aparte. El maridaje es opcional.

ESSENCE es la opción para conocer UMA por primera vez o si vienes con menos tiempo: la cocina de la casa en una versión más corta y más accesible.

CLASSIC es la experiencia completa, para disfrutarla sin prisas. Si quieres ver cocinar al chef de cerca, reserva en la Mesa del Chef o en el Pase de Cocina.

GRAND GOURMET es para una ocasión especial o para quien quiere ir al máximo: productos exclusivos y un menú que el chef crea a medida.

Si tienes dudas, llámanos al +34 656 99 09 30 y te ayudamos a elegir.

Tratándose de una experiencia de 2h-2h30 nosotros desaconsejamos que vengan con niños, dicho esto, ustedes conocen a su hijo y saben si tendrá la capacidad de aguantar la experiencia sin interferir en el ambiente del resto de comensales. En el caso de los bebes ocurre lo mismo, estos no deben interferir en la experiencia del resto. Si usted debe parar a dar de comer a su bebe, el ritmo del servicio continuara y se perdería algún plato probablemente, del mismo modo, pediremos sea consciente que los llantos o reclamos de un bebe pueden resultar molestos para otros comensales.
No ofrecemos menú infantil o alternativas similares.

Se ruega puntualidad. El servicio comenzará a la hora establecida, a la vez para toda la sala. Los pases ya servidos no se pueden recuperar. En ningún caso se volverán a tomar platos ya servidos por falta de puntualidad.

Es probable que se pierda el inicio de la experiencia. El servicio de UMA se realiza al unísono para toda la sala y no podemos pedir al resto de comensales, que han llegado a la hora, que esperen por nadie.

Por supuesto, en UMA tenemos un salón recepción donde poder disfrutar una bebida antes del inicio de la experiencia.

Siempre es conveniente avisar a un camarero si desea hacer un breve receso, el le indicará el mejor momento para hacerlo, en el caso de haber presentado su siguiente pase, si no nos avisa de su pausa, este plato se perderá y no se volverá a cocinar nuevamente. Recuerde que todos los comensales disfrutan la experiencia al unísono.

La propuesta en UMA se compone principalmente de verduras, pescados y mariscos. Dicho esto, esta en el antojo del cocinero cocinar algún producto de caza en temporada, o utilizar algún tipo de carne como parte integra de otros platos.

En UMA nos esforzamos mucho por hacer la experiencia vegetariana tan interesante y completa como la alternativa omnívora. En el caso de los menús vegetarianos si agradecemos la libertad de poder cocinar con lácteos, huevos y setas para no cerrar excesivamente el abanico de posibilidades

Nuestra propuesta se realiza a base de pescado, marisco y verduras principalmente, alguna elaboración con productos cárnicos ocasionalmente por lo que no es un inconveniente. Recuerde indicar en su reserva su deseo de no comer carne.

¿Dónde esta la huerta de UMA?

UMA ofrece un menú degustación sorpresa. Las alergias e intolerancias deberán ser comunicadas en el momento de realizar la reserva. De lo contrario, no podremos garantizar las modificaciones requeridas. Para vivir la experiencia plenamente, le recomendamos que NO solicite modificaciones salvo que éstas sean estrictamente necesarias y por motivos de salud.

Cualquier modificación o cancelación deberá realizarse con al menos 72 horas de antelación, respondiendo al correo electrónico de reconfirmación (revise su correo no deseado) o a través de info@espaciouma.com. No se realizarán cancelaciones ni modificaciones por teléfono. En caso contrario, sin excepción, se cargará en su tarjeta de crédito el importe total de la reserva, hasta un máximo de 125 € por persona. Los no-show se verán afectados por la misma política de cancelación.
Esta política se aplicará del mismo modo a las entradas o vales regalo y no podrán canjearse de nuevo.

Si desea privatizar el espacio o reservar para grupos de 7 personas o más, póngase en contacto con nosotros por correo electrónico en info@espaciouma.com