EXPERIENCIA GASTRONÓMICA EN BARCELONA

Experiencia gastronómica sorprendente y única

Experimenta la pasión por la sostenibilidad y el respeto profundo por la materia prima, en una experiencia gourmet diseñada para emocionar y sorprender.

LA ESENCIA DE BARCELONA EN NUESTRA EXPERIENCIA GOURMET

En UMA ofrecemos una gastronomía basada en el mejor producto que podamos ofrecer a nuestros comensales, principalmente inspirada en la huerta local (Baix Llobregat y Alt Penedés) y el mar Mediterráneo.

Los productos con los que confeccionamos nuestra propuesta están seleccionados con esmero por nuestro chef, quien no cesa en su empeño en acercar a quienes nos visitan lo mejor de nuestro entorno.

Cada día se reciben avisos por parte de nuestros productores sobre la disponibilidad de los productos mas excepcionales, ya sean estos, pescados, mariscos o vegetales, sin duda una maravillosa fuente de inspiración y motivación añadida para degustar nuestro entorno de la manera mas sostenible.

experiencia gastronomica barcelona - Espacio UMA

¿EN QUÉ CONSISTE LA EXPERIENCIA UMA?

Una experiencia basada en un menú que los asistentes descubren al unísono para poder disfrutar así de una experiencia sin distracciones.

La propuesta gastronómica varía en función de las creaciones y ofrece alrededor de 10-12 pases.

Todo con una duración aproximada de 2:30h.

Durante este tiempo, les invitamos a pausar sus vidas y dejarse llevar por los sentidos.

Espacio UMA restaurante gastronomico Barcelona

DISFRUTA DE LA MEJOR EXPERIENCIA GASTRONÓMICA EN BARCELONA

Ambiente acogedor exclusivo

Nuestro espacio está diseñado para envolverte en una atmósfera que es tanto acogedora como exclusiva. La decoración y el diseño de nuestro restaurante reflejan la esencia de Barcelona, creando el escenario perfecto para una experiencia gastronómica íntima y memorable.
Queremos que te sientas como si estuvieras sentado en la cocina de tu casa degustando un menú sorpresa de cocina creativa.

Diferentes formas de disfrutar de la experiencia

experiencia gourmet barcelona

EN LA «CHEF’S TABLE»

“La mesa del chef” ofrece, por su cercanía al chef y su equipo de cocina, una experiencia excepcional en un entorno inmejorable.

restaurante experiencia gastronomica

EN LA «KITCHEN COUNTER»

Los amantes de la cocina podrán disfrutar, en primer plano, de la destreza y el saber hacer del chef y su equipo, como si estuvieran en su propia cocina.

restaurante con experiencia gastronomica en barcelona

MARIDAJE EXCLUSIVO

La búsqueda incansable de nuestra sumeliere proporciona a quienes nos visitan la posibilidad de hacer un recorrido excepcional por los mejores vinos de nuestro entorno

restaurante experiencia gastronomica UMA - barcelona

GRUPOS PRIVADOS

Disfrute de sus encuentros en un entorno privilegiado, con una ubicación inmejorable y una gastronomía a medida de sus necesidades

UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA SOSTENIBLE

En UMA nos hemos propuesto ofrecer una gastronomía lejos de la especulación alimenticia. Nuestro objetivo es generar residuo orgánico 0. 


Para ello nos esforzamos en adquirir única y exclusivamente los alimentos que vayamos a procesar para su disfrute y realizar con ellos una gastronomía circular en la que cada merma sea aprovechada en una u otra elaboración. Este es el motor que nos motiva a ofrecer un único menú degustación de temporada basado en el producto local, sin otra alternativa que las requeridas por motivos de salud de nuestros comensales.



 

En UMA tenemos también vetados productos cuya popularidad promueven una producción o captura desmesurada, mermando así o bien la prosperidad de algunas especies o la calidad de según que alimentos.

experiencia gastronomica barcelona - Espacio UMA

PRODUCTORES PROPIOS DE LA EXPERIENCIA

Recientemente hemos tenido la posibilidad de adquirir un pequeño espacio agrícola desde el cual hemos comenzado, tímidamente, pero de forma ilusionante a producir algunas de las verduras, hierbas aromáticas y flores que se sirven en la propuesta de UMA.

Nuestro deseo es engancharnos a los ciclos naturales de todos aquellos productos que nos apasionan para lograr abastecer de forma autosuficiente nuestra propuesta con producto de producción propia y cultivo ecológico. Para ello contamos con la colaboración de los productores ecológicos que abastecen actualmente nuestro espacio.

experiencia en restaurante de alta cocina en Barcelona - Espacio UMA
experiencia en restaurante de alta cocina en Barcelona - Espacio UMA

PRECIOS DE LA EXPERIENCIA UMA

MENÚ DEGUSTACIÓN

125€ (Bebida no incluida)

MENÚ DEGUSTACIÓN

SERVIDO EN LA «CHEF’S TABLE»

140€ (Bebida no incluida)

MENÚ DEGUSTACIÓN

SERVIDO EN LA «KITCHEN COUNTER»

140€ (Bebida no incluida)

MARIDAJE OPCIONAL

MARIDAJE CORTO

68€

MARIDAJE LARGO

98€

PRECIOS POR PERSONA (IVA INCLUIDO)

RESERVA TU EXPERIENCIA EN UMA

Haz tu tu reserva utilizando el formulario adjunto.
Para cualquier consulta, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.

Antes de reservar conoce nuestras Políticas de Cancelación

  • Puntualidad: Se ruega máxima puntualidad. El servicio no comenzará hasta que todos los comensales estén presentes.
    La dirección se reserva el derecho a NO admitir la entrada al local a quienes no cumplan este requisito considerando su ausencia como un “no show” y aplicando la política de cancelación en estos casos.
  • Política de Cancelación: Cualquier modificación o cancelación deberá realizarse con una antelación mínima de 72 horas, respondiendo al correo de re-confirmación (revise su spam) o bien a través de info@espaciouma.com. En caso contrario, sin excepción, se realizará un cargo en su tarjeta por el importe íntegro correspondiente a su reserva. Las personas que no se presenten a su reserva (“no show”) o lo hagan fuera de la hora indicada, que se considerarán como «no show», se verán afectadas por la misma política de cancelación.

PREGUNTAS Y RESPUESTAS SOBRE LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA

¿CUÁNTOS PLATOS INCLUYE LA EXPERIENCIA?

La experiencia se compone por lo general de snacks, 10-12 platos salados y 2 postres. No siendo esta un estructura fija sino que se adapta y modifica en función del menú de temporada.

 

¿HAY CARTA?

No, en UMA solo ofrecemos un único menú degustación. Una experiencia que se compone por lo general de snacks, 10 -12 platos salados y 2 postres.
Esta estructura no es algo fijo, sino que se adapta y modifica en función del menú de temporada.
Recuerda que en ESPACIO UMA, el menú es siempre SORPRESA y se confeccionan casi de forma diaria. (Puede encontrar en nuestro sitio web o en nuestras redes sociales algún ligero avance de nuestro estilo de cocina)

PUEDO IR CON MI HIJO. ¿HAY MENÚ INFANTIL?

Tratándose de una experiencia de 2h-2h30 nosotros desaconsejamos que vengan con niños, dicho esto, ustedes conocen a su hijo y saben si tendrá la capacidad de aguantar la experiencia sin interferir en el ambiente del resto de comensales. En el caso de los bebes ocurre lo mismo, estos no deben interferir en la experiencia del resto. Si usted debe parar a dar de comer a su bebe, el ritmo del servicio continuara y se perdería algún plato probablemente, del mismo modo, pediremos sea consciente que los llantos o reclamos de un bebe pueden resultar molestos para otros comensales.
No ofrecemos menú infantil o alternativas similares.

PUNTUALIDAD

Se ruega puntualidad. El servicio comenzará a la hora establecida y con los comensales presentes en la sala. La dirección se reserva el derecho de denegar la entrada al local a quienes no cumplan este requisito considerando su ausencia como un »no show» y aplicando la política de cancelación en estos casos. Cualquier comensal que llegue más tarde de la hora requerida, en el caso de ser aceptado, asume la posibilidad de perderse parte de la experiencia. En ningún caso se volverán a tomar platos ya servidos por falta de puntualidad.

¿QUÉ OCURRE SI LLEGO TARDE?

Es probable que se pierda el inicio de la experiencia. El servicio de UMA se realiza al unísono para toda la sala y no podemos pedir al resto de comensales, que han llegado a la hora, que esperen por nadie.

 

¿PODEMOS LLEGAR ANTES DE LA HORA?

Por supuesto, en UMA tenemos un salón recepción donde poder disfrutar una bebida antes del inicio de la experiencia.

 

¿Puedo hacer una pausa durante la experiencia para salir a fumar?

Siempre es conveniente avisar a un camarero si desea hacer un breve receso, el le indicará el mejor momento para hacerlo, en el caso de haber presentado su siguiente pase, si no nos avisa de su pausa, este plato se perderá y no se volverá a cocinar nuevamente. Recuerde que todos los comensales disfrutan la experiencia al unísono.

 

 

¿HAY CARNE EN EL MENÚ?

La propuesta en UMA se compone principalmente de verduras, pescados y mariscos. Dicho esto, esta en el antojo del cocinero cocinar algún producto de caza en temporada, o utilizar algún tipo de carne como parte integra de otros platos.

 

¿Soy vegetariano me recomiendas la experiencia?

En UMA nos esforzamos mucho por hacer la experiencia vegetariana tan interesante y completa como la alternativa omnívora. En el caso de los menús vegetarianos si agradecemos la libertad de poder cocinar con lácteos, huevos y setas para no cerrar excesivamente el abanico de posibilidades

 

 

¿ACEPTÁIS PESCETARIANOS?

Nuestra propuesta se realiza a base de pescado, marisco y verduras principalmente, alguna elaboración con productos cárnicos ocasionalmente por lo que no es un inconveniente. Recuerde indicar en su reserva su deseo de no comer carne.

 

¿DÓNDE ESTÁ LA HUERTA DE UMA?

¿Dónde esta la huerta de UMA?

 

ALERGIAS E INTOLERANCIAS

UMA ofrece un menú degustación sorpresa. Las alergias e intolerancias deberán ser comunicadas en el momento de realizar la reserva. De lo contrario, no podremos garantizar las modificaciones requeridas. Para vivir la experiencia plenamente, le recomendamos que NO solicite modificaciones salvo que éstas sean estrictamente necesarias y por motivos de salud.

POLÍTICA DE CANCELACIÓN

Cualquier modificación o cancelación deberá realizarse con al menos 72 horas de antelación, respondiendo al correo electrónico de reconfirmación (revise su correo no deseado) o a través de info@espaciouma.com. No se realizarán cancelaciones ni modificaciones por teléfono. En caso contrario, sin excepción, se cargará en su tarjeta de crédito el importe total de la reserva. Los no-show o no-show después de la hora indicada, que serán considerados como no-show, se verán afectados por la misma política de cancelación.
Esta política se aplicará del mismo modo a las entradas o vales regalo y no podrán canjearse de nuevo.

GRUPOS PRIVADOS EN UMA

Si desea privatizar el espacio o reservar para grupos de 7 personas o más, póngase en contacto con nosotros por correo electrónico en info@espaciouma.com

PRECIOS

MENÚ DEGUSTACIÓN 125,00€
(Bebida no incluida)
MENÚ DEGUSTACIÓN
servido en la “chef´s table” 140,00€
(Bebida no incluida)
MENÚ DEGUSTACIÓN
servido en el “kitchen counter” 140,00€ (Bebida no incluida)

MARIDAJE (Opcional)
Corto 68,00€
Largo 98,00€

PRECIO POR PERSONA (IVA incluido)

HORARIOS

MEDIODIA
Lunes, Viernes y Sábado
13:30h servicio mediodía

NOCHES
Lunes, Jueves, Viernes, Sábado y Domingo
20:30h servicio noche

HORARIOS DE CIERRE
Martes y Miércoles cerrado, solo grupos

contacto

info@espaciouma.com
C/ Mallorca 275, Bajos local 1A
08008 Barcelona

Tel: 656 99 09 30