MENÚ ESSENCE
La Esencia de UMA
Breve. Intenso. Inolvidable.
Un recorrido por los platos más icónicos de UMA.
78€ / Persona
Un Menú Degustación para disfrutar de nuestra Experiencia en menos tiempo sin renunciar a la Alta Cocina Creativa y de autor.
DECUBRE EL MENÚ MÁS DIRECTO Y GENEROSO DE UMA
El menú ESSENCE es nuestra versión más directa, accesible y generosa .
Lo mejor y esencial de UMA, concentrado en una experiencia intensa.
Los platos más icónicos y representativos de UMA.
8 pases de Alta Cocina Creativa de nuestro Chef Iker Erauzkin que incluye snacks, entrantes, verduras y carne.
Por sólo 78 €, podrás vivir UMA con el mismo mimo, cariño y productos Gourmet de siempre.
La Experiencia UMA sin esperar a una ocasión especial.
Una Experiencia compacta, intensa y fiel a nuestro espíritu
78€ / Persona
RESERVA POR TELÉFONO
A continuación podrás conocer los platos que forman la propuesta gastronómica del Menú Degustación ESSENCE
* El menú puede variar según la temporada y la inspiración del chef.
MENÚ DEGUSTACIÓN ESSENCE
78€ / Persona
Servicio de pan
Mantequilla demi sel (Toulouse)
Aceite UMA variedad Farga
MOCHI
De queso brie trufado
SAAM JANG
De anguila ahumada y caramelizada, cebolla encurtida, cilantro y hoja de shiso
BERENJENA
Asada, crema ahumada y bearnesa de yuzu y chocolate blanco tostado
LA MIGRACIÓN DE LOS PATOS
Huevo a baja temperatura con crema de ceps y setas de temporada confitadas en Armagnac
XO
De txangurro confitado con salsa especiada, velo e coco y huevas de tobico
DOENG JANG
De alcachofa confitada y asada al horno, setas y cecina de León (bodega El capricho)
GALTAS
De jabalí estofadas en vino tinto del Penedés, puré de boniato y crujiente de trompetas de la muerte
MAR I MONTAÑA DULCE
De remolacha y fresitas del bosque con crumble y microbizcocho de sésamo
PETITS FOURS
DISFRUTA DEL MENÚ ESSENCE EN ESPACIO UMA
El menú degustación ESSENCE puede ser disfrutado exclusivamente en SALA.
En un espacio limitado sólo para quienes cada día escogen degustar este menú.
EN SALA
Un espacio con capacidad para hasta 60 personas, pero reservado para tan sólo 14 comensales, priorizando así la exclusividad del tiempo, el espacio y la intimidad de los comensales.
HORARIOS ESPACIO UMA · MENÚ ESSENCE
Para disfrutar del Menú ESSENCE se mantienen los mismos horarios habituales.
* Aunque la disponibilidad diaria de comensales para el Menú Essence está limitada.
Haz tu reserva ahora o contáctanos para ver disponibilidad ahora.
MEDIODÍA
Lunes, viernes y sábado
13:30h.
NOCHES
Lunes, Jueves, Viernes, Sábado y Domingo
20:30h.
“Creamos el Menú Essence pensando en quienes no siempre tienen tiempo, pero sí tienen buen gusto. Es más corto, sí, pero no menos UMA. Tiene la misma intensidad, los mismos productos y todo el cariño con el que cocinamos cada día.”
Iker Erauzkin, Chef de Espacio UMA
RESERVA AQUÍ Y AHORA EL MENÚ ESSENCE
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También puedes hacerla contactando directamente con nosotros
RESERVA TELEFÓNICA
Antes de reservar conoce nuestras Políticas de Cancelación
- Puntualidad: Se ruega máxima puntualidad. El servicio no comenzará hasta que todos los comensales estén presentes.
La dirección se reserva el derecho a NO admitir la entrada al local a quienes no cumplan este requisito considerando su ausencia como un “no show” y aplicando la política de cancelación en estos casos. - Política de Cancelación: Cualquier modificación o cancelación deberá realizarse con una antelación mínima de 72 horas, respondiendo al correo de re-confirmación (revise su spam) o bien a través de info@espaciouma.com. En caso contrario, sin excepción, se realizará un cargo en su tarjeta por el importe íntegro correspondiente a su reserva. Las personas que no se presenten a su reserva (“no show”) o lo hagan fuera de la hora indicada, que se considerarán como «no show», se verán afectadas por la misma política de cancelación.
ATENCIÓN TELEFÓNICA
PRECIOS
MENÚ UMA ESSENCE – 78€
(Bebida no incluida)
MENÚ UMA CLASSIC – 125€
(Bebida no incluida)
Servido en la “Kitchen Counter» o Chef´s table” 140€
(Bebida no incluida)
UMA GRAND GOURMET – 186€
(Bebida no incluida)
Servido en el “kitchen counter” o «Chef’s Table» 200€
(Bebida no incluida)
MARIDAJE (Opcional)
Corto 68€
Largo 98€
PRECIO POR PERSONA (IVA incluido)
HORARIOS
MEDIODIA
Lunes, Viernes y Sábado
13:30h servicio mediodía
NOCHES
Lunes, Jueves, Viernes, Sábado y Domingo
20:30h servicio noche
HORARIOS DE CIERRE
Martes y Miércoles cerrado.
Sólo grupos previa reserva.
contacto
info@espaciouma.com
C/ Mallorca 275, Bajos local 1A
08008 Barcelona
Tel: 656 99 09 30