Menú degustación · ii.
Menú Classic
Experiencia de
Alta Cocina
Saborea una pausa en tu vida
Actualidad gastronómica con platos de temporada.
Productos gourmet y creaciones exclusivas de nuestro Chef Iker Erauzkin
II · Menú degustación
El menú degustación que mejor representa UMA
Una Experiencia donde el tiempo se detiene y cada plato te sorprende
125€ / Persona
TALO
Crujiente de maíz con anguila ahumada y caramelizada, cebolla encurtida, cilantro y hoja de shisoROYAL
De cebolla de Figueras caramelizada servida con una emulsión de mantequilla tostadaMOCHI
De queso brie trufadoBEURRE BLANC
De sake con espárrago blanco de Navarra, flor de saúco, milenrama y caviarBERENJENA
Asada, crema ahumada y bearnesa de yuzu y chocolate blanco tostadoDOENG JANG
De alcachofa confitada y asada al horno, setas y cecina de León (bodega El capricho)SORRENTINO
Relleno de duxelle de setas, crema de colmenillas y jugo de su estofado al armagnacXO
De txangurro confitado con salsa especiada, velo de coco y huevas de tobikoDONOSTIARRA
De pescado salvaje de la lonja de Barcelona con demi-glace de pescado azulMISO
Helado de miso con espuma tibia de cacao y butterscotch de caramelo saladoMAR I MONTAÑA DULCE
De remolacha y fresitas del bosque con crumble y microbizcocho de sésamoPETITS FOURS
* Es una muestra, no el menú exacto: los platos van cambiando con la temporada y hay pases sorpresa.
Reserva por teléfono
El Menú Classic es el reflejo más actual de nuestra cocina: una propuesta completa, equilibrada y en constante evolución.
Un menú sorpresa de alta cocina con 10-12 pases que los asistentes disfrutan y descubren al unísono para poder disfrutar así de una experiencia sin distracciones.
Una propuesta culinaria elaborada en exclusiva por nuestro Chef Iker Erauzkin que varía en función de las creaciones y de la temporada.
Unas dos horas de menú degustación, en las que la temporada y el producto de nuestro entorno marcan cada pase.
El menú puede variar según la temporada y la inspiración del chef.
MENÚ DEGUSTACIÓN CLASSIC
125€ / Persona
(140€ en la Mesa del Chef o en el Pase de Cocina)
Servicio de pan
Mantequilla demi sel (Toulouse)
Aceite UMA variedad Farga
UMA Classic
Dónde sentarte
Cerca del chef o en sala. Tú decides: elige y mira el precio de tu noche.
III · Menú degustación
Disfruta del menú Classic en Espacio UMA
Dentro de UMA, puedes elegir dónde disfrutarás de la experiencia.
Cerca del Chef o en sala. Tú decides.
EN SALA
Una sala con capacidad para 30–33 personas sentadas que, en cada servicio, reservamos solo para 16 comensales: así cuidamos la exclusividad del tiempo, el espacio y la intimidad de cada mesa.
EN EL PASE DE COCINA
Los amantes de la cocina podrán disfrutar, en primer plano, de la destreza y el saber hacer del chef y su equipo, como si estuvieran en su propia cocina.
EN LA MESA DEL CHEF
La Mesa del Chef ofrece, por su cercanía al chef y su equipo de cocina, una experiencia excepcional en un entorno inmejorable.
SERVIDO EN sala
125€ (Por Persona / IVA INCLUIDO) – Bebidas no incluidas
Servido en la Mesa del Chef o en el Pase de Cocina
140€ (Por Persona / IVA INCLUIDO) – Bebidas no incluidas
Atención telefónica
Maridajes
Los maridajes de UMA
Los propone Anna Yébenes según el menú. Opcionales, por persona, IVA incluido.
Maridaje premium
156 €
copa de champagne y 7 vinos premium
Maridaje largo
98 €
7 u 8 vinos
Maridaje corto
68 €
5 o 6 vinos, aproximadamente una copa cada dos pases
Maridaje sin alcohol
56 €
5 bebidas artesanales sin alcohol
Lo que dicen de UMA
- 4,5 / 5Google · 600 reseñasVer en Google
- 4,7 / 5Tripadvisor · 1.228 opinionesVer en Tripadvisor
- MICHELINSeleccionado en la Guía MICHELIN España 2026Ver
- 1 SolGuía Repsol 2026Ver
5 de 5
«…se trata de un restaurante de una elegancia minimalista y comedida, sin ninguna estridencia, donde el cliente recibe un trato exquisito… Una explosión de sabores, cada cual más sugerente.»
Viorica C. · Tripadvisor ·
5 de 5
«Una experiencia sencillamente inolvidable. … Cada pase estaba pensado al detalle: producto excepcional, técnica impecable y una armonía de sabores que sorprende sin perder elegancia.»
Paola E. · Google ·
5 de 5
«Excelente experiencia gastronómica. Un muy buen servicio y el ambiente fantástico.»
Salvador C. · Tripadvisor ·
Cómo llegar C/ Mallorca 275, Bajos local 1A · 08008 BarcelonaDatos del 4 nov 2026
IV · Reserva tu mesa
Reserva aquí y ahora el menú Classic
Puedes hacer tu reserva utilizando el formulario adjunto.
También puedes hacerla contactando directamente con nosotros
Reserva telefónica
Mediodía · 13:30 h
Lunes, jueves, viernes y sábado
Noche · 20:30 h
Lunes, jueves, viernes, sábado y domingo
Martes y miércoles, solo grupos privados con reserva previa.
+34 656 99 09 30V · Antes de reservar
Antes de reservar conoce nuestras Políticas de Cancelación
Puntualidad
Se ruega máxima puntualidad. El servicio empieza a la hora indicada, a la vez para toda la sala: los pases ya servidos no se pueden recuperar.
Política de Cancelación
Cualquier modificación o cancelación deberá realizarse con una antelación mínima de 72 horas, respondiendo al correo de re-confirmación (revise su spam) o bien a través de info@espaciouma.com. En caso contrario, sin excepción, se realizará un cargo en su tarjeta por el importe íntegro correspondiente a su reserva, hasta un máximo de 125 € por persona. Las personas que no se presenten a su reserva (“no show”) se verán afectadas por la misma política de cancelación.
Atención telefónica
VI · Menú degustación
Otras opciones de menú en Espacio UMA
Para vivir la Experiencia UMA tienes otras 2 alternativas de experiencias gastronómicas:
Una experiencia de menor duración con el MENÚ ESSENCE.
O la opción más completa para disfrutones que quieren explorarlo todo: GRAND GOURMET.
en sala · Mesa del Chef · Pase de CocinaUMA Grand Gourmet
Amplía y eleva la experiencia del Menú UMA Classic al más alto nivel de lujo y gourmet, de manera personalizada.
8 pases · solo en salaUMA Essence
Un recorrido de menor duración por los platos más icónicos de UMA.
* La propuesta gastronómica varía en función de las creaciones y de la temporada. Precios por persona, IVA incluido, bebidas no incluidas.