Mediodía
Lunes, jueves, viernes y sábado
13:30h.
Menú degustación · iii.
Menú Grand Gourmet
Experiencia UMA, al Máximo Nivel
Gourmet y lujo. Para los más exigentes.
El menú más ambicioso y exclusivo de Espacio UMA.
II · Menú degustación
Toda una experiencia gastronómica de autor. Para quienes desean explorar los límites de la alta cocina.
Una Experiencia que transciende la Alta Cocina
III · Menú degustación
Para los paladares más exigentes
GRAND GOURMET es la versión más completa, exclusiva y sofisticada de UMA.
Alta cocina ampliada con ingredientes excepcionales y personalización del Chef.
Creaciones Premium supervisadas personalmente por nuestro Chef Iker Erauzkin. Más de 10 pases con trufa, caviar, cochinillo ibérico y pescado salvaje.
UMA en su versión más elevada.
Una experiencia única, adaptada a ti, con lo mejor del producto y la técnica y creatividad del chef.
TALO
Crujiente de maíz con anguila ahumada y caramelizada, cebolla encurtida, cilantro y hoja de shisoROYAL
De cebolla de Figueras caramelizada servida con una emulsión de mantequilla tostadaMOCHI
De queso brie trufadoBEURRE BLANC
De sake con espárrago blanco de Navarra, flor de saúco, milenrama y caviarBERENJENA
Asada, crema ahumada y bearnesa de yuzu y chocolate blanco tostadoDOENG JANG
De alcachofa confitada y asada al horno, setas y cecina de León (bodega El capricho)SORRENTINO
Relleno de duxelle de setas, crema de colmenillas y jugo de su estofado al armagnac
(trufa de temporada)XO
De txangurro confitado con salsa especiada, velo de coco y huevas de tobikoDONOSTIARRA
De pescado salvaje de la lonja de Barcelona con demi-glace de pescado azulCOCHINILLO
Segoviana, confitado a baja temperatura, crujiente y acompañado de boniato asado y su jugo de cocciónMISO
Helado de miso con espuma tibia de cacao y butterscotch de caramelo saladoMAR I MONTAÑA DULCE
De remolacha y fresitas del bosque con crumble y microbizcocho de sésamoPETITS FOURS
* Es una muestra, no el menú exacto: los platos van cambiando con la temporada y hay pases sorpresa.
Reserva por teléfono
GRAND GOURMET es una evolución del menú Classic,
ampliado con ingredientes premium como trufa de temporada, caviar, cochinillo ibérico
y creaciones únicas que solo encontrarás en esta experiencia.
El menú que aquí se presenta es solo una muestra orientativa.
GRAND GOURMET es una propuesta supervisada personalmente por el chef Iker Erauzkin, quien puede personalizar en función de la temporada, creatividad y preferencia del comensal.
MENÚ DEGUSTACIÓN GRAND GOURMET
186€ / Persona
(200€ en la Mesa del Chef o en el Pase de Cocina)
Servicio de pan
Mantequilla demi sel (Toulouse)
Aceite UMA variedad Farga
UMA Grand Gourmet
Dónde sentarte
Cerca del chef o en sala. Tú decides: elige y mira el precio de tu noche.
IV · Menú degustación
Disfruta del menú Grand Gourmet en Espacio UMA
Puedes disfrutar del Grand Gourmet de distintas maneras en UMA.
En la sala o, para vivirlo más cerca de la cocina, en la Mesa del Chef o en el Pase de Cocina.
EN SALA
Una sala con capacidad para 30–33 personas sentadas que, en cada servicio, reservamos solo para 16 comensales: así cuidamos la exclusividad del tiempo, el espacio y la intimidad de cada mesa.
EN EL PASE DE COCINA
Los amantes de la cocina podrán disfrutar, en primer plano, de la destreza y el saber hacer del chef y su equipo, como si estuvieran en su propia cocina.
EN LA MESA DEL CHEF
La Mesa del Chef ofrece, por su cercanía al chef y su equipo de cocina, una experiencia excepcional en un entorno inmejorable.
Noches
Lunes, Jueves, Viernes, Sábado y Domingo
20:30h.
Precios Grand Gourmet
SERVIDO EN sala
186€ (Por Persona / IVA INCLUIDO) – Bebidas no incluidas
Servido en la Mesa del Chef o en el Pase de Cocina
200€ (Por Persona / IVA INCLUIDO) – Bebidas no incluidas
Atención telefónica
Maridajes
Los maridajes de UMA
Los propone Anna Yébenes según el menú. Opcionales, por persona, IVA incluido.
Maridaje premium
156 €
copa de champagne y 7 vinos premium
Maridaje largo
98 €
7 u 8 vinos
Maridaje corto
68 €
5 o 6 vinos, aproximadamente una copa cada dos pases
Maridaje sin alcohol
56 €
5 bebidas artesanales sin alcohol
Lo que dicen de UMA
- 4,5 / 5Google · 600 reseñasVer en Google
- 4,7 / 5Tripadvisor · 1.228 opinionesVer en Tripadvisor
- MICHELINSeleccionado en la Guía MICHELIN España 2026Ver
- 1 SolGuía Repsol 2026Ver
5 de 5
«Excelente experiencia gastronómica. Un muy buen servicio y el ambiente fantástico.»
Salvador C. · Tripadvisor ·
5 de 5
«…se trata de un restaurante de una elegancia minimalista y comedida, sin ninguna estridencia, donde el cliente recibe un trato exquisito… Una explosión de sabores, cada cual más sugerente.»
Viorica C. · Tripadvisor ·
5 de 5
«Una experiencia sencillamente inolvidable. … Cada pase estaba pensado al detalle: producto excepcional, técnica impecable y una armonía de sabores que sorprende sin perder elegancia.»
Paola E. · Google ·
Cómo llegar C/ Mallorca 275, Bajos local 1A · 08008 BarcelonaDatos del 4 nov 2026
V · Reserva tu mesa
Reserva Grand Gourmet. Reserva exclusividad
Puedes hacer tu reserva utilizando el formulario adjunto.
También puedes hacerla contactando directamente con nosotros
Reserva telefónica
Mediodía · 13:30 h
Lunes, jueves, viernes y sábado
Noche · 20:30 h
Lunes, jueves, viernes, sábado y domingo
Martes y miércoles, solo grupos privados con reserva previa.
+34 656 99 09 30VI · Antes de reservar
Antes de reservar conoce nuestras Políticas de Cancelación
Puntualidad
Se ruega máxima puntualidad. El servicio empieza a la hora indicada, a la vez para toda la sala: los pases ya servidos no se pueden recuperar.
Política de Cancelación
Cualquier modificación o cancelación deberá realizarse con una antelación mínima de 72 horas, respondiendo al correo de re-confirmación (revise su spam) o bien a través de info@espaciouma.com. En caso contrario, sin excepción, se realizará un cargo en su tarjeta por el importe íntegro correspondiente a su reserva, hasta un máximo de 125 € por persona. Las personas que no se presenten a su reserva (“no show”) se verán afectadas por la misma política de cancelación.
Atención telefónica
VII · Menú degustación
Otras opciones de menú en Espacio UMA
Para vivir la Experiencia UMA tienes otras 2 alternativas de experiencias gastronómicas.
Menú ESSENCE : accesible y puerta de entrada a la Experiencia UMA. De menor duació pero gran intensidad.
CLASSIC : Nuestra principal propuesta de Experiencia de alta Cocina en UMA.
en sala · Mesa del Chef · Pase de CocinaUMA Classic
Una experiencia de Alta Cocina con una propuesta gastronómica de temporada.
8 pases · solo en salaUMA Essence
Un recorrido de menor duración por los platos más icónicos de UMA.
* La propuesta gastronómica varía en función de las creaciones y de la temporada. Precios por persona, IVA incluido, bebidas no incluidas.