Espacio UMA · Barcelona
Menús de Navidad 2026 en Barcelona
Tres menús de autor para las fiestas de 2026: Navidad (24 y 25), San Esteban (26) y Fin de Año (31), en Mallorca 275, junto a La Pedrera.
24 de diciembre, cena (20:30) · 25 de diciembre, comida (13:30) y cena (20:30)
Menú de Navidad
186 €
Con maridaje: 300 €
Precio por persona en sala, IVA incluido. En la mesa del chef y la barra de cocina, 15 € más. Sin maridaje, bebidas no incluidas.
SNACKS
- COCA de camarón y naranja con semillas de cilantro, mayonesa de plancton y huevas de trucha
- TALO CRUJIENTE de anguila ahumada caramelizada con hoja de shiso, gochujang y cebolla encurtida
- MOCHI de queso brie trufado con trufa de invierno
ENTRANTES
- FOIE MI-CUIT con Pedro Ximénez, gel de amontillado y manzana caramelizada
- CIGALA curada en koji con guisantes a la brasa y trufa de invierno
- XO de txangurro con velo de coco y huevas de tobiko
- LOVE SOUP sopa de gambas, coco, lima y cilantro con gamba roja
PRINCIPALES
- PESCADO SALVAJE al horno con crema donostiarra y demi-glace de pescado azul
- COCHINILLO ibérico confitado a baja temperatura con su piel crujiente y el jugo de cocción
POSTRES
- FLAN de vainilla de Madagascar con miso y chantilly de bergamota
- MAR Y MONTAÑA de remolacha, caviar y fresitas del bosque
Dulces y turrones
Estos menús siguen el ritmo de la temporada. Si un producto no llega en su mejor momento, Iker lo cambiará por otro a su altura, así que algún plato puede variar ligeramente.
26 de diciembre, comida y cena
Menú de San Esteban
125 €
Con maridaje: 240 €
Precio por persona en sala, IVA incluido. En la mesa del chef y la barra de cocina, 15 € más. Sin maridaje, bebidas no incluidas.
SNACKS
- MOLLETE de oreja de cerdo y tripa de bacalao crujiente con salsa de cítricos y menta
- SAAM JANG de anguila ahumada caramelizada con hoja de shiso, gochujang y cebolla encurtida
- MOCHI de queso brie trufado con trufa de invierno
ENTRANTES
- FOIE MI-CUIT con Pedro Ximénez, gel de amontillado y manzana caramelizada
- CIGALA curada en koji con guisantes a la brasa y trufa de invierno
- SOPA de escudella con ravioli de carn d'olla
- CANELÓN tradicional gratinado con bechamel trufada
- XO de txangurro con velo de coco y huevas de tobiko
PRINCIPAL
- PESCADO SALVAJE al horno con crema donostiarra y demi-glace de pescado azul
POSTRES
- FLAN de vainilla de Madagascar con miso y chantilly de bergamota
- MAR Y MONTAÑA de remolacha, caviar y fresitas del bosque
Dulces y turrones
Estos menús siguen el ritmo de la temporada. Si un producto no llega en su mejor momento, Iker lo cambiará por otro a su altura, así que algún plato puede variar ligeramente.
31 de diciembre, cena (de 20:00 a 23:00)
Menú de Fin de Año
226 €
Con maridaje: 340 €
Precio por persona en sala, IVA incluido. En la mesa del chef y la barra de cocina, 15 € más. Sin maridaje, bebidas no incluidas.
Fin de Año en UMA
El 31 de diciembre servimos una sola cena, de 20:00 a 23:00: el menú degustación de Fin de Año de Iker Erauzkin, con cangrejo real y caviar, y el maridaje de Anna Yébenes si lo queréis. La cena termina a tiempo para recibir el año en la ciudad. Al salir, os damos una bolsita con las doce uvas para las campanadas.
226 € por persona (340 € con maridaje), IVA incluido; en la mesa del chef y en la barra de cocina, 15 € más por persona. Sin maridaje, bebidas no incluidas. Se paga al reservar; cancelación con devolución íntegra hasta 7 días antes; después, o si no os presentáis, no se devuelve. Empezamos a las 20:00 en punto, todos a la vez.
SNACKS
- JAMÓN de pato curado
- TALO CRUJIENTE de anguila ahumada caramelizada con hoja de shiso, gochujang y cebolla encurtida
- MOCHI de queso brie trufado con trufa de invierno
ENTRANTES
- FOIE MI-CUIT con Pedro Ximénez, gel de amontillado y manzana caramelizada
- BEURRE BLANC de sake con cangrejo real y caviar
- CIGALA curada en koji con guisantes a la brasa y trufa de invierno
- SORRENTINO relleno de duxelles de setas y trufa de invierno
- XO de txangurro con velo de coco y huevas de tobiko
- LOVE SOUP sopa de gambas, coco, lima y cilantro con gamba roja
PRINCIPALES
- PESCADO SALVAJE al horno con crema donostiarra y demi-glace de pescado azul
- COCHINILLO ibérico confitado a baja temperatura con su piel crujiente y el jugo de cocción
POSTRES
- FLAN de vainilla de Madagascar con miso y chantilly de bergamota
- MAR Y MONTAÑA de remolacha, caviar y fresitas del bosque
Dulces y turrones
Estos menús siguen el ritmo de la temporada. Si un producto no llega en su mejor momento, Iker lo cambiará por otro a su altura, así que algún plato puede variar ligeramente.
¿Prefieres regalarlo? La tarjeta regalo llega al instante por email y vale 8 meses.
Fechas especiales: el pago completo se hace al reservar. Cambios o cancelaciones hasta 7 días antes, con devolución íntegra, respondiendo al correo de confirmación o escribiendo a [email protected]. Después de ese plazo, o si no os presentáis, no se devuelve el importe. El servicio empieza a la hora indicada, a la vez para toda la sala: los pases ya servidos no se pueden recuperar. Indicad las alergias al reservar.