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Espacio UMA · Barcelona

Weihnachts­menüs 2026 in Barcelona

Drei Menüs mit eigener Handschrift für die Feiertage 2026: Weihnachten (24. und 25.), Stephanstag (26.) und Silvester (31.), in der Carrer de Mallorca 275, gleich neben La Pedrera.

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24. Dezember, Abendessen (20:30 Uhr) · 25. Dezember, Mittagessen (13:30 Uhr) und Abendessen (20:30 Uhr)

Weihnachtsmenü

186 €

Mit Weinbegleitung: 300 €

Preis pro Person im Gastraum, inkl. MwSt. Am Chef’s Table oder Kitchen Counter 15 € mehr. Ohne Weinbegleitung sind Getränke nicht inbegriffen.

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SNACKS

  • COCA katalanisches Fladenbrot mit Garnelen und Orange, Koriandersamen, Plankton-Mayonnaise und Forellenrogen
  • KNUSPRIGER TALO mit geräuchertem, karamellisiertem Aal, Shiso-Blatt, Gochujang und eingelegten Zwiebeln
  • MOCHI mit getrüffeltem Brie und Wintertrüffel

VORSPEISEN

  • FOIE GRAS MI-CUIT mit Pedro Ximénez, Amontillado-Gel und karamellisiertem Apfel
  • KAISERGRANAT in Koji gereift, mit Erbsen vom Holzkohlegrill und Wintertrüffel
  • XO mit Txangurro (baskische Seespinne), Kokosschleier und Tobiko-Rogen
  • LOVE SOUP Suppe aus Garnelen, Kokos, Limette und Koriander mit roter Garnele

HAUPTGÄNGE

  • FISCH AUS WILDFANG im Ofen gegart, mit Creme nach Donostiarra-Art und Demi-Glace aus fettem Fisch
  • SPANFERKEL vom iberischen Schwein, bei Niedertemperatur konfiert, mit knuspriger Haut und eigenem Jus

DESSERTS

  • FLAN mit Madagaskar-Vanille, Miso und Bergamotte-Chantilly
  • MEER UND BERG Rote Bete, Kaviar und Walderdbeeren

Weihnachtsgebäck und Turrón

Diese Menüs folgen dem Rhythmus der Saison. Ist ein Produkt einmal nicht in Bestform, ersetzt Iker es durch ein anderes von gleichem Niveau – deshalb kann ein Gericht leicht abweichen.

26. Dezember, Mittag- und Abendessen

Menü zum Stephanstag

125 €

Mit Weinbegleitung: 240 €

Preis pro Person im Gastraum, inkl. MwSt. Am Chef’s Table oder Kitchen Counter 15 € mehr. Ohne Weinbegleitung sind Getränke nicht inbegriffen.

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SNACKS

  • MOLLETE weiches Brötchen mit knusprigem Schweineohr und Kabeljau-Schwimmblase, Zitrus-Minz-Sauce
  • SAAM JANG mit geräuchertem, karamellisiertem Aal, Shiso-Blatt, Gochujang und eingelegten Zwiebeln
  • MOCHI mit getrüffeltem Brie und Wintertrüffel

VORSPEISEN

  • FOIE GRAS MI-CUIT mit Pedro Ximénez, Amontillado-Gel und karamellisiertem Apfel
  • KAISERGRANAT in Koji gereift, mit Erbsen vom Holzkohlegrill und Wintertrüffel
  • ESCUDELLA die traditionelle katalanische Weihnachtsbrühe, mit Ravioli, gefüllt mit Carn d’olla
  • CANNELLONI traditionell, mit Trüffel-Béchamel überbacken
  • XO mit Txangurro (baskische Seespinne), Kokosschleier und Tobiko-Rogen

HAUPTGANG

  • FISCH AUS WILDFANG im Ofen gegart, mit Creme nach Donostiarra-Art und Demi-Glace aus fettem Fisch

DESSERTS

  • FLAN mit Madagaskar-Vanille, Miso und Bergamotte-Chantilly
  • MEER UND BERG Rote Bete, Kaviar und Walderdbeeren

Weihnachtsgebäck und Turrón

Diese Menüs folgen dem Rhythmus der Saison. Ist ein Produkt einmal nicht in Bestform, ersetzt Iker es durch ein anderes von gleichem Niveau – deshalb kann ein Gericht leicht abweichen.

31. Dezember, Abendessen (20:00 bis 23:00 Uhr)

Silvestermenü

226 €

Mit Weinbegleitung: 340 €

Preis pro Person im Gastraum, inkl. MwSt. Am Chef’s Table oder Kitchen Counter 15 € mehr. Ohne Weinbegleitung sind Getränke nicht inbegriffen.

Silvester im UMA

Am 31. Dezember servieren wir ein einziges Abendessen, von 20:00 bis 23:00 Uhr: das Silvester-Degustationsmenü von Iker Erauzkin, mit Königskrabbe und Kaviar, und auf Wunsch die Weinbegleitung von Anna Yébenes. Das Essen endet rechtzeitig, um das neue Jahr in der Stadt zu begrüßen. Zum Abschied geben wir Ihnen ein kleines Säckchen mit den zwölf Trauben für die Glockenschläge um Mitternacht mit.

226 € pro Person (340 € mit Weinbegleitung), inkl. MwSt.; am Chef’s Table und am Kitchen Counter 15 € mehr pro Person. Ohne Weinbegleitung sind Getränke nicht inbegriffen. Bezahlt wird bei der Reservierung; bei Stornierung bis 7 Tage vorher erstatten wir den vollen Betrag, danach oder bei Nichterscheinen gibt es keine Erstattung. Wir beginnen pünktlich um 20:00 Uhr, für alle Gäste gleichzeitig.

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SNACKS

  • ENTENSCHINKEN luftgetrocknete Entenbrust
  • KNUSPRIGER TALO mit geräuchertem, karamellisiertem Aal, Shiso-Blatt, Gochujang und eingelegten Zwiebeln
  • MOCHI mit getrüffeltem Brie und Wintertrüffel

VORSPEISEN

  • FOIE GRAS MI-CUIT mit Pedro Ximénez, Amontillado-Gel und karamellisiertem Apfel
  • BEURRE BLANC mit Sake, Königskrabbe und Kaviar
  • KAISERGRANAT in Koji gereift, mit Erbsen vom Holzkohlegrill und Wintertrüffel
  • SORRENTINO gefüllt mit Pilz-Duxelles und Wintertrüffel
  • XO mit Txangurro (baskische Seespinne), Kokosschleier und Tobiko-Rogen
  • LOVE SOUP Suppe aus Garnelen, Kokos, Limette und Koriander mit roter Garnele

HAUPTGÄNGE

  • FISCH AUS WILDFANG im Ofen gegart, mit Creme nach Donostiarra-Art und Demi-Glace aus fettem Fisch
  • SPANFERKEL vom iberischen Schwein, bei Niedertemperatur konfiert, mit knuspriger Haut und eigenem Jus

DESSERTS

  • FLAN mit Madagaskar-Vanille, Miso und Bergamotte-Chantilly
  • MEER UND BERG Rote Bete, Kaviar und Walderdbeeren

Weihnachtsgebäck und Turrón

Diese Menüs folgen dem Rhythmus der Saison. Ist ein Produkt einmal nicht in Bestform, ersetzt Iker es durch ein anderes von gleichem Niveau – deshalb kann ein Gericht leicht abweichen.

Möchten Sie es lieber verschenken? Der Gutschein kommt sofort per E-Mail und ist 8 Monate gültig, für jeden Tag außer den Tagen mit Sondermenü.

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Besondere Termine: Der volle Betrag wird bei der Reservierung bezahlt. Änderungen oder Stornierungen sind bis 7 Tage vorher mit voller Erstattung möglich – per Antwort auf die Bestätigungs-E-Mail oder per E-Mail an info@espaciouma.com. Danach oder bei Nichterscheinen wird der Betrag nicht erstattet. Der Service beginnt zur angegebenen Uhrzeit, für den ganzen Gastraum gleichzeitig: Bereits servierte Gänge lassen sich nicht nachholen. Bitte teilen Sie uns Allergien schon bei der Reservierung mit.

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