Espacio UMA · Barcelona
Degustationsmenü in Barcelona
Haute Cuisine in einem saisonalen Degustationsmenü
Ein unvergessliches Gourmet-Erlebnis mit einem kreativen Haute-Cuisine-Degustationsmenü, das Ihnen unsere Geschichte, unsere Tradition und das, was uns bewegt, näherbringen möchte.
II · Degustationsmenü
Ein Degustationsmenü als Auszeit vom Alltag
Ein Haute-Cuisine-Überraschungsmenü, das alle Gäste gemeinsam genießen und entdecken – für ein Erlebnis ohne Ablenkung.
Eine kulinarische Komposition, exklusiv von unserem Chef Iker Erauzkin kreiert, die sich mit seinen Ideen und der Saison wandelt.
Im Espacio UMA haben wir 3 Varianten unseres Degustationsmenüs geschaffen.
Ein rundes Angebot, das sich nach Ihrer Zeit und Ihrer Lust auf Genuss richtet.
III · Degustationsmenü
Das ist unser Degustationsmenü in Barcelona
Im UMA servieren wir 3 Varianten unseres Degustationsmenüs:
UMA ESSENCE – die Essenz des UMA als kürzeres, zugänglicheres und dennoch intensives Erlebnis.
UMA CLASSIC – für eine vollständige gastronomische Reise durch die Haute Cuisine.
i · 8 Gänge · nur im Gastraum · Mo. und Do.; Fr. und Sa. mittagsUMA Essence
Eine kürzere Reise durch die prägendsten Gerichte des UMA.
ii · im Gastraum · Chef’s Table · Kitchen CounterUMA Classic
Ein Haute-Cuisine-Erlebnis mit einem saisonalen Menü.
iii · im Gastraum · Chef’s Table · Kitchen CounterUMA Grand Gourmet
Erweitert das UMA Classic und hebt es auf die höchste Stufe von Luxus und Gourmetküche – ganz persönlich gestaltet.
* Das Menü wechselt mit den Kreationen des Chefs und der Saison. Preise pro Person inkl. MwSt., ohne Getränke.
IV · Degustationsmenü
Gerichte aus unserem Degustationsmenü in Barcelona
Hier entdecken Sie – nur zur Orientierung – unseren Kochstil anhand von Gerichten, die irgendwann Teil unseres Menüs waren. Ob sie im aktuellen Menü enthalten sind, hängt von den kreativen Ideen unseres Chefs Iker Erauzkin ab.
Erleben Sie die Leidenschaft für Nachhaltigkeit und den tiefen Respekt vor dem Produkt – in einem Gourmet-Erlebnis, das berühren und überraschen will.
„Ein Vorgeschmack auf unsere Leidenschaft für die Gastronomie, für unsere Erlebnisse und vor allem für den tiefen Respekt, den wir dem Produkt entgegenbringen.“
V · Degustationsmenü
Genießen Sie unser Degustationsmenü in Barcelona
In unserem luxuriösen, exklusiven und intimen gastronomischen Raum
Im UMA wählen Sie selbst, wo Sie das Erlebnis genießen.
Im Gastraum
Ein Raum für bis zu 60 Personen, der jedoch nur 14 Gästen vorbehalten ist – so haben die Exklusivität von Zeit und Raum und die Privatsphäre der Gäste Vorrang.
Am Kitchen Counter
Hier erleben Genießer aus nächster Nähe das Können und Know-how des Chefs und seines Teams – fast so, als stünden sie selbst mit in der Küche.
Am Chef’s Table
Durch seine Nähe zum Chef und seinem Küchenteam bietet der „Chef’s Table“ ein außergewöhnliches Erlebnis in einem unvergleichlichen Rahmen.
Ein Degustationsmenü, in dem das Gemüse ganz selbstverständlich die Hauptrolle spielt. In dem jedes Gemüse, jede Frucht und jede Hülsenfrucht mit Sorgfalt ausgewählt und mit größtem Respekt behandelt wird – wie ein Fisch, eine Meeresfrucht oder ein Stück Fleisch.
Die logische Weiterentwicklung einer Küche, die immer ehrlich und im Einklang mit ihrer Zeit sein wollte.
Die Herausforderung ist der Geschmack.
Immer wieder aufs Neue den Weg zu finden, ein Gefühl der Verbundenheit mit unserer Umgebung zu vermitteln.
VI · Degustationsmenü
Preise der Degustationsmenüs im UMA
Menü Essence
Nur im Gastraum
86 € (ohne Getränke)
Menü Classic
Im Gastraum
125 € (ohne Getränke)
Am Chef’s Table / Kitchen Counter
140 € (ohne Getränke)
Menü Grand Gourmet
Im Gastraum
186 € (ohne Getränke)
Am Chef’s Table / Kitchen Counter
200 € (ohne Getränke)
Weinbegleitung (optional)
Kurze Weinbegleitung
68 €
VII · Degustationsmenü
Ein Degustationsmenü mit feinster Weinbegleitung
Damit Sie das Degustationsmenü noch intensiver erleben, begleiten wir die Küche mit verschiedenen Weinbegleitungen – abgestimmt auf Ihre Wünsche, doch stets mit demselben Ziel: das gastronomische Erlebnis zu bereichern.
Wie das Menü wechselt auch die Weinbegleitung im UMA – immer mit Weinen der besten Fachleute, der renommiertesten Weingüter und wenig bekannter handwerklicher Erzeuger, die sich ihrer Arbeit mit derselben Hingabe widmen.
Was Gäste sagen
- 4,5 / 5Google · 600 BewertungenAuf Google ansehen
- 4,7 / 5Tripadvisor · 1.228 BewertungenAuf Tripadvisor ansehen
- MICHELINAusgewählt im Guide MICHELIN Spanien 2026Ansehen
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5 von 5
«Absolutely brilliant. … Loved watching the chef do his thing. The wine pairing was perfection. Service impeccable. Barcelona must.»
Kerry P. · Google ·
5 von 5
«Super restaurant je recommande à 100% … le fait de pouvoir voir le chef préparer les plats devant nous était une super expérience.»
Valentine R. · Google ·
5 von 5
«Ha estat una molt bona experiencia. El menú degustació és molt equilibrat i suggerent pel que fa textures, flaires i sabors. Servei exquisit. El Xef molt atent.»
Joan M. · Google ·
Route C/ Mallorca 275, Bajos local 1A · 08008 BarcelonaStand 4. Nov. 2026
VIII · Tisch reservieren
Reservieren Sie Ihr Degustationsmenü in Barcelona
Mittags · 13:30 h
Montag, Donnerstag, Freitag und Samstag
Abends · 20:30 h
Montag, Donnerstag, Freitag, Samstag und Sonntag
Dienstag und Mittwoch: nur private Gruppen mit Reservierung.
+34 656 99 09 30IX · Degustationsmenü
Bitte lesen Sie vor der Reservierung unsere Stornierungsbedingungen
- Pünktlichkeit: Wir bitten um größtmögliche Pünktlichkeit. Der Service beginnt zur angegebenen Uhrzeit, für den ganzen Gastraum zugleich: Bereits servierte Gänge lassen sich nicht nachholen.
- Stornierungsbedingungen: Änderungen oder Stornierungen sind bis spätestens 72 Stunden vorher möglich – als Antwort auf die Erinnerungs-E-Mail (bitte auch den Spam-Ordner prüfen) oder über [email protected]. Andernfalls wird Ihre Karte ausnahmslos mit dem vollen Betrag Ihrer Reservierung belastet. Für Gäste, die nicht erscheinen („No-Show“) oder außerhalb der angegebenen Uhrzeit kommen – was ebenfalls als „No-Show“ gilt –, gelten dieselben Stornierungsbedingungen.