MENU DE DÉGUSTATION À BARCELONE

Un menu dégustation où le légume est le protagoniste, sans complexes. Où chaque légume, fruit ou légumineuse est choisi avec soin et traité avec le plus grand respect, comme s’il s’agissait de n’importe quel poisson, fruit de mer ou viande.

Une évolution logique d’une proposition qui a toujours voulu être honnête et cohérente avec notre époque.

Le défi, c’est le goût.

Encore une fois et toujours, trouver le moyen de transmettre un sentiment de complicité avec notre environnement.

Ci-dessous, et uniquement à titre indicatif, vous pouvez découvrir graphiquement notre style de cuisine avec des plats qui ont fait partie de notre proposition à un moment donné. Ces plats peuvent ou non faire partie de la carte actuelle, et il conseille également d’autres entreprises, restaurants et marques liées à l’industrie hôtelière dans son désir de diffuser sa vision particulière de la gastronomie la plus contemporaine. Installé en Catalogne depuis plus de 20 ans, Iker Erauzkin s’efforce d’offrir à ses convives une cuisine honnête, ouverte et proche, où la saveur est le principal moteur d’une expérience aussi imaginative qu’originale et surprenante.

Traduit avec DeepL.com (version gratuite)