Chef – Iker Erauzkin
Iker Erauzkin
est un chef d’origine basque form
Paris.
Eixample · Barcelona
Restaurant gastronomique à Barcelone
Gastronomie de Haute Cuisine dans l’ambiance la plus exclusive de Barcelone.
En plein cœur de Barcelone, un restaurant luxueux et exclusif où vous pouvez déguster la meilleure cuisine avec un menu de dégustation de haute cuisine créative.
We’re Smart® Green Guide- 4,7 / 5Tripadvisor · 1 228 avis
- 4,5 / 5Google · 600 avis
- 5 / 5Time Out Barcelona
Espacio UMA
Le secret le mieux gardé
Un lieu où le temps s’arrête, avec les meilleurs produits du potager méditerranéen.
umasignifie « fourchette » en swahili.
L’expérience
Une soirée chez UMA
Du premier verre au salon d’accueil jusqu’aux dernières conversations à table : voici comment se déroule une soirée chez Espacio UMA.
II · Espacio UMA
Nous sommes le secret le mieux gardé
Dans notre restaurant Espacio UMA , nous avons voulu créer un espace où l’on puisse arrêter le temps, où l’on puisse profiter de la meilleure gastronomie accompagnée des meilleurs produits du potager méditerranéen.
III · Espacio UMA
Restaurant exclusif et luxueux en plein centre de Barcelone
Espacio UMA vous invite à explorer des saveurs uniques dans un cadre luxueux au cœur de la capitale catalane.
Notre restaurant est devenu une destination incontournable à Barcelone pour les amateurs de gastronomie : une combinaison parfaite d’ambiance, de service exceptionnel et de plats qui ravissent.
Une expérience culinaire unique avec des plats inspirés par la riche diversité de la Méditerranée et l’avant-garde de la cuisine catalane.
IV · Menu dégustation
Haute cuisine dans un menu dégustation surprenant
Un menu dégustation unique avec lequel nous essayons de vous rapprocher de notre histoire, de notre tradition et de nos préoccupations.
Chez UMA , nous proposons un menu dégustation unique à Barcelone, que vous pouvez déguster en trois versions :
MENU DÉGUSTATION
UMA ESSENCE
i · 8 plats · en salle uniquement · lun. et jeu. ; ven. et sam. midiUMA Essence
Un parcours plus court à travers les plats les plus emblématiques d’UMA.
ii · en salle · Chef’s Table · Kitchen CounterUMA Classic
Une expérience de haute cuisine avec une proposition gastronomique de saison.
iii · en salle · Chef’s Table · Kitchen CounterUMA Grand Gourmet
Prolonge et élève l’expérience du Menu UMA Classic au plus haut niveau de luxe et de gastronomie, de façon personnalisée.
* La proposition gastronomique varie selon les créations et la saison. Prix par personne, TTC, boissons non incluses.
V · Espacio UMA
L’expérience gastronomique
L’expérience culinaire à Espacio UMA repose sur un menu dégustation surprise .
Un menu que les convives découvrent simultanément afin de pouvoir profiter d’une expérience sans distractions.
Notre objectif est que vous profitiez de la meilleure gastronomie dans l’ambiance la plus exclusive. Dans un espace où rien n’a été laissé au hasard, et où à la fois celui-ci et l’emplacement sont un cadeau que nous voulons vous offrir.
VI · Espacio UMA
UMA, restaurant du guide Michelin à Barcelone
“Un restaurant à l’ambiance élégante et décontractée, idéal pour un dîner en amoureux, se présente avec la cuisine entièrement ouverte sur la salle. Une expérience gastronomique qui demande d’être très ponctuel, car… tous les convives commencent le menu surprise en même temps !”
Sélectionné dans le « Guide Best of Barcelona » de Michelin
VII · Espacio UMA
Profitez de l’espace UMA, profitez de la qualité
« En passant par l’entrée de l’UMA, il est clair que l’agitation doit rester à l’extérieur et que tout à l’intérieur est conçu pour oublier l’heure tout en dégustant des plats empreints de sensualité, qui ne lésinent pas sur la qualité et la beauté. »
Recommandé par le guide Repsol
« L’Espacio UMA d’Iker Erauzkin est l’un des meilleurs restaurants de Barcelone. Un des plus spéciaux, c’est certain »
Recommandé par TimeOut
Réserver par téléphone
VIII · Espacio UMA
L’équipe du restaurant gastronomique Espacio UMA
Anna Yébenes – sommelière
Anna Yébenes , journaliste gastronomique de formation, est celle qui s’occupe de soigner les détails en salle et de sélectionner les vins qui composent la carte.
accords mets-vins
IX · Avis
Notre restaurant au coeur de Barcelone
Notre restaurant gastronomique, Espacio UMA , est situé au cœur du quartier emblématique de l’Eixample dans la ville de Barcelone , un lieu qui respire l’essence de l’innovation et du design. À deux pas de La Pedrera et du Passeig de Gràcia, notre établissement est un hommage à l’art culinaire, tout près de l’une des avenues les plus prestigieuses de la ville.
Nous invitons les amateurs de bonne cuisine à découvrir les saveurs qui font de notre restaurant une référence gastronomique à Barcelone, lors d’un voyage culinaire qui honore la richesse et la diversité de la cuisine méditerranéenne et catalane, encadré par la beauté singulière et l’esprit avant-gardiste de l’Eixample.
Espacio UMA | Restaurant gastronomique à Barcelone
C/ Mallorca 275, Rez-de-chaussée local 1A
08008 Barcelona
Comment arriver à UMA depuis ?
Coordonnées :
Horaires d’Espacio UMA
MIDI
Lundi, jeudi, vendredi et samedi
13:30h.
Soirs
Lundi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche
20:30h.
Uniquement pour les groupes privés
Mardi et mercredi (Ouverture uniquement sur réservation de groupes)
Réserver par téléphone
« Un spectacle gastronomique de luxe »
Fran R.
« Impressionnant restaurant »
Un spectacle gastronomique. Un menu élaboré avec des produits de saison, dans notre cas à base de poisson, de fruits de mer et de légumes à 100%… une explosion de nuances et de saveurs à leur apogée.
« Excellent menu dégustation »
Maribel Pérez
X · Prix par personne
PRIX
TTC · boissons non incluses
| Menu UMA EssenceServi en salle · en salle uniquement · lun. et jeu. ; ven. et sam. midi | 86 € |
|---|---|
| Menu UMA ClassicSalle · Chef’s Table / Kitchen Counter | 125 € · 140 € |
| Menu UMA Grand GourmetSalle · Chef’s Table / Kitchen Counter | 186 € · 200 € |
| Accords (en option)Courts · Longs (longs avec Classic et Grand Gourmet) | 68 € · 98 € |
| Accords premiumune coupe de champagne et 7 vins premium · avec Classic et Grand Gourmet | 156 € |
| Accords sans alcool5 boissons artisanales sans alcool | 56 € |
XI · Questions fréquentes
Des questions avant de réserver ?
Options alimentaires
UMA propose un menu dégustation omnivore principalement composé de légumes, poissons et fruits de mer. Le menu peut occasionnellement contenir un plat de viande. UMA pourra adapter sa proposition gastronomique aux végétariens à condition que les œufs, les champignons et les produits laitiers fassent partie de leur alimentation habituelle. Nous ne disposons malheureusement pas des ressources nécessaires pour être en mesure d’ offrir une proposition adaptée aux régimes exclusivement végétaliens.
Y a-t-il une carte?
Chez UMA, nous proposons un menu dégustation unique en trois versions :
UMA ESSENCE , UMA CLASSIC et UMA GRAND GOURMET
Une expérience gastronomique dont la longueur varie selon la version : 8 plats pour Essence ; snacks, 10 à 12 plats salés et 2 desserts pour Classic ; et pour Grand Gourmet, autant que le chef le décide à chaque proposition. Cette structure n’est pas fixe, mais s’adapte et se modifie en fonction de la saison.
N’oubliez pas qu’à l’Espacio UMA, le menu est toujours basé sur les créations du chef et les produits de saison et qu’il est préparé presque quotidiennement.
(Vous pouvez trouver sur notre site web ou sur nos réseaux sociaux un léger aperçu de notre style de cuisine).
Quelle est la différence entre Essence, Classic et Grand Gourmet ?
Ce sont trois versions du même menu dégustation, avec la cuisine du chef Iker Erauzkin et des produits de saison. Ce qui change : la longueur, les produits et le degré de personnalisation.
UMA ESSENCE (86 €) : 8 plats, en moins de temps. Servi uniquement en salle : le lundi et le jeudi, au déjeuner et au dîner ; le vendredi et le samedi, au déjeuner seulement.
UMA CLASSIC (125 € en salle, 140 € à la Chef’s Table ou au Kitchen Counter) : snacks, 10 à 12 plats salés et 2 desserts, en deux heures et demie environ.
UMA GRAND GOURMET (186 € en salle, 200 € à la Chef’s Table ou au Kitchen Counter) : prolonge le Classic avec des produits exclusifs de très haut niveau. C’est une expérience sur mesure conçue par le chef, donc le nombre de plats n’est pas fixe et change selon sa proposition créative.
Prix par personne, TVA comprise, boissons non comprises. L’accord mets et vins est en option.
Quel menu me convient ?
ESSENCE est l’option pour découvrir UMA une première fois ou si vous avez moins de temps : la cuisine de la maison dans une version plus courte et plus accessible.
CLASSIC est l’expérience complète, à vivre sans se presser. Si vous voulez voir le chef cuisiner de près, réservez la Chef’s Table ou le Kitchen Counter.
GRAND GOURMET est pour une occasion spéciale ou pour ceux qui veulent aller au bout de l’expérience : des produits exclusifs et un menu que le chef crée sur mesure.
Si vous hésitez, appelez-nous au +34 656 99 09 30 et nous vous aiderons à choisir.
Enfants
Étant donné la durée de l’expérience (2h30) et le type de service offert à UMA, nous vous déconseillons de venir avec des enfants ou des bébés. Nous ne disposons pas de menu enfant ni de ressources suffisantes pour pouvoir adapter le menu à leurs besoins.
Allergies et intolérances
UMA propose un menu dégustation surprise. Les allergies et intolérances devront être communiquées au moment de faire la réservation, sinon nous ne pourrons pas garantir les modifications requises. Afin de profiter pleinement de l’expérience, nous vous recommandons de ne pas demander de modifications, sauf si elles sont strictement nécessaires et pour des raisons de santé.
Politique d’annulation
Toute modification ou annulation devra être réalisée au moins 72 heures à l’avance, en répondant au courriel de re-confirmation ( vérifiez vos spams) ou bien via [email protected]. Aucune annulation ou modification ne sera faite par téléphone. Sinon, sans exception, votre carte de crédit sera débitée du montant total de votre réservation. Les personnes qui ne se présentent pas (“ no show”) seront soumises aux mêmes conditions d’annulation. Cette politique s’appliquera de la même manière aux tickets ou bons cadeaux qui ne pourront pas être réutilisés.
Ponctualité
Nous vous prions d’arriver à l’heure. Le service commencera à l’heure convenue, pour toute la salle en même temps. Les plats déjà servis ne peuvent pas être resservis. En aucun cas, les plats déjà servis ne seront resservis pour manque de ponctualité.
Privatisation/ groupes
Si vous souhaitez privatiser l’espace ou réserver pour un groupe 7 personnes ou plus, veuillez nous contacter par courriel à [email protected]
XII · Réservez votre table
réservez votre expérience chez uma
Effectuez votre réservation à l’aide du formulaire ci-joint.
Pour toute question, n’hésitez pas à nous contacter.
Midi · 13:30 h
Lundi, jeudi, vendredi et samedi
Soir · 20:30 h
Lundi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche
Mardi et mercredi : groupes privés uniquement, sur réservation.
+34 656 99 09 30XIII · Avant de réserver
Avant de réserver, lisez nos conditions d’annulation
Ponctualité
Une ponctualité maximale est demandée. Le service commence à l’heure indiquée, pour toute la salle en même temps : les plats déjà servis ne peuvent pas être resservis.
La direction se réserve le droit de ne PAS autoriser l’entrée dans les locaux à ceux qui ne répondent pas à cette exigence, considérant leur absence comme une « no show » et appliquant la politique d’annulation dans ces cas.
La direction se réserve le droit de ne PAS autoriser l’entrée dans les locaux à ceux qui ne répondent pas à cette exigence, considérant leur absence comme une « no show » et appliquant la politique d’annulation dans ces cas.
Politique d’annulation: : Toute modifica…
Politique d’annulation: : Toute modification ou annulation doit être effectuée au moins 72 heures à l’avance, en répondant à l’e-mail de re-confirmation (vérifiez vos spams) ou via [email protected]. Dans le cas contraire, sans exception, votre carte sera débitée du montant total correspondant à votre réservation. Les personnes qui ne se présentent pas à leur réservation (« no show ») seront concernées par la même politique d’annulation.