Eixample · Barcelona
En ple centre de Barcelona , un restaurant de luxe i exclusiu on poder gaudir de la millor gastronomia degustant un menú sorpresa de alta cuina creativa.
We’re Smart® Green GuideEspacio UMA
Som el secret més ben guardat
Un espai on aturar el temps, amb els millors productes de l’hort mediterrani.
umavol dir «forquilla» en suahili.
L’experiència
Una nit a UMA
Del primer brindis al saló de recepció a la sobretaula: així transcorre una nit a Espacio UMA.
II · Espacio UMA
Som el secret millor guardat
Al nostre restaurant Espacio UMA hem volgut crear un lloc on poder aturar el temps, on poder gaudir de la millor gastronomia acompanyada dels millors productes de l’horta mediterrània.
III · Espacio UMA
Espacio UMA et convida a explorar sabors únics en un entorn de luxe al cor de la capital catalana.
El nostre restaurant s’ha convertit en destinació obligada a Barcelona per als amants de la gastronomia : una combinació perfecta d’ambient, servei excepcional i plats que emocionen.
Una experiència culinària única, amb plats inspirats en la rica diversitat de la Mediterrània i l’avantguarda de la cuina catalana.
IV · Menú degustació
Un menú degustació únic amb el qual intentem apropar-vos a la nostra història, la nostra tradició i les nostres inquietuds.
A UMA oferim un menú degustació únic a Barcelona que podràs gaudir en tres versions:
MENÚ DEGUSTACIÓ
UMA ESSENCE
i · 8 passis · només a la sala · dl. i dj.; dv. i ds. migdiaUn recorregut més breu pels plats més icònics d’UMA.
ii · a la sala · Chef’s Table · Kitchen CounterUna experiència d’Alta Cuina amb una proposta gastronòmica de temporada.
iii · a la sala · Chef’s Table · Kitchen CounterAmplia i eleva l’experiència del Menú UMA Classic al més alt nivell de luxe i gastronomia, de manera personalitzada.
* La proposta gastronòmica varia segons les creacions i la temporada. Preus per persona, IVA inclòs, begudes no incloses.
V · Espacio UMA
L’experiència culinària a Espacio UMA es basa en un menú degustació sorpresa .
Un menú que els assistents descobreixen alhora per poder gaudir així d’una experiència sense distraccions.
El nostre objectiu és que gaudi de la millor gastronomia en l’ambient més exclusiu.
En un espai on res s’ha deixat a l’atzar, i tant això com la ubicació és un regal que volem oferir-li.
VI · Espacio UMA
“Un restaurant d’ambient elegant i informal, ideal per anar en parella, es presenta amb la cuina totalment oberta a la sala. Una experiència gastronòmica que exigeix ser molt puntual, ja que… tots els comensals inicien el menú sorpresa al mateix temps!”
Seleccionat a la «Guia Best of Barcelona» de Michelin
VII · Espacio UMA
«Al creuar l’entrada de UMA, a un li queda clar que les presses han de quedar fora i que a dins tot està concebut per oblidar-se del rellotge mentre es gaudeix d’uns plats vestits de sensualitat, que no escatimen en producte i en bellesa.»
Recomanat per Guia Repsol
Espacio UMA d’Iker Erauzkin és un dels millors restaurants de Barcelona. Un dels més especials, segur.
Recomanat per TimeOut
VIII · Espacio UMA
Iker Erauzkin és un xef d’origen basc, autodidacte, que va començar a cuinar a París.
Apassionat per la gastronomia de producte i fervent defensor de la tradició i l’entorn en favor de la cuina contemporània. Inquiet i curiós per naturalesa, és un gran divulgador i creador de conceptes gastronòmics innovadors.
Té més de 25 anys d’experiència en el sector i és autor de més d’una dotzena de llibres i receptaris de cuina.
Anna Yébenes , periodista gastronòmica de formació, és qui s’encarrega de cuidar els detalls en sala i de seleccionar els vins que componen la carta.
Anna proposa a UMA diferents maridatges amb els quals assolir el seu plaer, ajustats als seus desitjos, però sempre amb el mateix objectiu, enriquir la seva experiència gastronòmica.
IX · Opinions
El nostre restaurant gastronòmic, Espacio UMA , es troba al cor del emblemàtic barri de l’Eixample a la ciutat de Barcelona, un enclavament que respira l’essència de la innovació i el disseny. A pocs passos de La Pedrera i del passeig de Gràcia, el nostre establiment és un homenatge a l’art culinari al costat d’una de les avingudes més prestigioses de la ciutat.
Convidem als amants del bon menjar a descobrir els sabors que fan del nostre restaurant un referent gastronòmic a Barcelona, en un viatge culinari que honora la riquesa i diversitat de la cuina mediterrània i catalana, enmarcat en la singular bellesa i l’esperit avantguardista de l’Esquerra de l’Eixample.
Espacio UMA | Restaurant Gastronòmic Barcelona
C/ Mallorca 275, Baixos local 1A
08008 Barcelona
Com arribar a UMA des de?
Coordenades:
Dilluns, dijous, divendres i dissabte
13:30h.
Dilluns, dijous, divendres, dissabte i diumenge
20:30h.
Fran R.
Poques taules, un menú degustació sorprenent i amb molt de sabor, detalls cuidats al modern menjador. Molt recomanable per a una ocasió especial. Gràcies Iker i equip!
Maribel Pérez
X · Preus per persona
IVA inclòs · begudes no incloses
| Menú UMA EssenceServit a la sala · només a la sala · dl. i dj.; dv. i ds. migdia | 86 € |
|---|---|
| Menú UMA ClassicSala · Chef’s Table / Kitchen Counter | 125 € · 140 € |
| Menú UMA Grand GourmetSala · Chef’s Table / Kitchen Counter | 186 € · 200 € |
| Maridatge (opcional)Curt · Llarg (llarg amb Classic i Grand Gourmet) | 68 € · 98 € |
| Maridatge prèmiumcopa de xampany i 7 vins prèmium · amb Classic i Grand Gourmet | 156 € |
| Maridatge sense alcohol5 begudes artesanals sense alcohol | 56 € |
XI · Espacio UMA
UMA ofereix un menú degustació omnívor principalment compost per vegetals, peix i marisc. Ocasionalment el menú pot contenir algun plat de carn. UMA podrà adaptar la seva proposta gastronòmica a vegetarians sempre que aquests acceptin ous, bolets i lactis a la seva dieta habitual. Lamentablement, NO disposem dels recursos necessaris per poder oferir una proposta adaptada a dietes exclusivament veganes.
A UMA oferim un menú degustació únic amb tres versions:
UMA ESSENCE , UMA CLASSIC i UMA GRAND GOURMET
Una experiència gastronòmica que canvia d’extensió segons la versió: 8 passis a l’Essence; aperitius, 10-12 plats salats i 2 postres al Classic; i al Grand Gourmet, els que el xef decideixi en cada proposta. Aquesta estructura no és fixa, sinó que s’adapta i es modifica segons l’estació.
Recordeu que a l’Espacio UMA la carta sempre es basa en les creacions del xef i els productes de temporada i s’elabora quasi diàriament.
(Podeu trobar a la nostra web o a les nostres xarxes socials un petit avançament del nostre estil de cuina).
Són tres versions del mateix menú degustació, amb la cuina del xef Iker Erauzkin i producte de temporada. Canvien l’extensió, el producte i el grau de personalització.
UMA ESSENCE (86 €): 8 passis, en menys temps. Només se serveix a la sala: dilluns i dijous, dinar i sopar; divendres i dissabte, només a migdia.
UMA CLASSIC (125 € a la sala, 140 € a la Chef’s Table o la Kitchen Counter): aperitius, 10-12 plats salats i 2 postres, en unes dues hores i mitja.
UMA GRAND GOURMET (186 € a la sala, 200 € a la Chef’s Table o la Kitchen Counter): amplia el Classic amb productes exclusius del més alt nivell. És una experiència a mida que dissenya el xef, de manera que el nombre de passis no és fix i canvia segons la seva proposta creativa.
Preus per persona, IVA inclòs, begudes a part. El maridatge és opcional.
ESSENCE és l’opció per conèixer UMA per primera vegada o si vens amb menys temps: la cuina de la casa en una versió més curta i més assequible.
CLASSIC és l’experiència completa, per gaudir-la sense presses. Si vols veure cuinar el xef de prop, reserva a la Chef’s Table o la Kitchen Counter.
GRAND GOURMET és per a una ocasió especial o per a qui vol arribar al màxim: productes exclusius i un menú que el xef crea a mida.
Si tens dubtes, truca’ns al +34 656 99 09 30 i t’ajudem a triar.
A causa de la durada de l’experiència (2h 30′) i del tipus de servei ofert a UMA desaconsellem acudir amb nens o nadons. No disposem de menú infantil ni els recursos suficients per poder adaptar el menú a les vostres necessitats.
UMA ofereix un menú degustació sorpresa. Les al·lèrgies i intoleràncies s’han de comunicar en el moment de fer la reserva; si no, no podrem garantir les modificacions necessàries. Per viure l’experiència plenament, us recomanem que NO demaneu modificacions si no són estrictament necessàries per motius de salut.
Qualsevol modificació o cancel·lació haurà de realitzar-se amb una antelació mínima de 72 hores, responent al correu de re-confirmació (reviseu el correu brossa) o bé a través d’[email protected]. No es faran cancel·lacions o modificacions via telefònica. En cas contrari, sense excepció, es farà un càrrec a la targeta per l’import íntegre de la reserva. Les persones que no es presentin a la seva reserva (“no show”) es veuran afectades per la mateixa política de cancel·lació.
Es prega màxima puntualitat. El servei començarà a l’hora establerta, alhora per a tota la sala. Els passis ja servits no es poden recuperar. En cap cas no es reprendran els plats ja servits per falta de puntualitat.
Si voleu privatitzar l’espai o reservar per a grups a partir de 7 persones, poseu-vos en contacte amb nosaltres a través del correu electrònic [email protected]
XII · Reserva la teva taula
Fes la teva reserva fent servir el formulari adjunt.
Per a qualsevol consulta, no dubtis a posar-te en contacte amb nosaltres.
Migdia · 13:30 h
Dilluns, dijous, divendres i dissabte
Nit · 20:30 h
Dilluns, dijous, divendres, dissabte i diumenge
Dimarts i dimecres, només grups privats amb reserva prèvia.
+34 656 99 09 30XIII · Abans de reservar
Puntualitat. El menú se serveix alhora a tota la sala, a les 13:30 o a les 20:30 en punt. Els passis ja servits no es poden recuperar: us demanem que arribeu puntuals.
