Des del 2014 · Barcelona

Sobre Espacio UMA

L’Iker Erauzkin i l’Anna Yébenes van obrir UMA el novembre del 2014. Avui hi serveixen un menú degustació sorpresa al carrer de Mallorca 275, a pocs passos de La Pedrera.

La nostra història

L’Iker Erauzkin i l’Anna Yébenes van obrir UMA el novembre del 2014, en un petit local del barri de Sants on cabien de 10 a 12 comensals. El 2016 van fer el salt a l’Eixample amb NOBOOK, un gastrobar al carrer de Provença, i a finals del 2017 UMA va trobar la seva casa actual: el carrer de Mallorca 275, a pocs passos de La Pedrera. L’Iker porta la cuina, i l’Anna, la sala i el vi.

A UMA no hi ha carta. Cada servei és un menú degustació sorpresa que canvia amb la temporada: cuina d’arrel basca, amb pinzellades franceses i tocs de cuina del món, en què les verdures són el fil conductor de molts plats. Una part de les verdures surt del seu propi hort, a Olesa de Bonesvalls. El celler reuneix més de 150 referències nacionals i internacionals.

«Uma» vol dir «forquilla» en suahili.

Qui som

Iker Erauzkin

Xef i cofundador

L’Iker Erauzkin va néixer a Bilbao. Amb setze anys se’n va anar a París i allà, cuinant, va descobrir la vocació. De tornada a Bilbao va viure amb l’àvia, que li ensenyava la cuina basca clàssica, i va treballar en diversos restaurants per aprendre de cadascun. El 2002 es va instal·lar a Barcelona. És autodidacte: mai no va anar a una escola de cuina. Va aprendre treballant, amb molts llibres i fent moltes proves a casa. Té més de vint-i-cinc anys d’ofici i ha escrit més d’una dotzena de llibres. La seva cuina a UMA té arrel basca, pinzellades franceses i tocs de cuina del món.

«Actualment, la meva motivació més gran és interpretar el món que ens envolta a través dels vegetals.»

Més sobre l’Iker

Anna Yébenes

Sommelier i cofundadora

Periodista gastronòmica de formació, dirigeix la sala i el celler d’UMA i crea els maridatges del menú, amb vins de grans cases i de petits productors artesans. Atén personalment les peticions especials, els grups i els esdeveniments.

Premis i guies

Reconeixement	Any	Font
Guía Repsol: 1 Sol	2021–2026 (cada any)	Guía Repsol
Seleccionat a la Guia MICHELIN Espanya	2026	Guia MICHELIN
We're Smart Green Guide: entre els 100 millors restaurants de verdures del món i entre els 10 millors d’Espanya	2021 i 2022	We're Smart · RAC1 · Traveler
Tripadvisor Travellers' Choice	2024	Tripadvisor
Tripadvisor Travellers' Choice: 7è entre els restaurants d’alta cuina d’Espanya	2017 i 2018	HuffPost 2017 · HuffPost 2018
Time Out Barcelona: crítica amb una nota de 5 sobre 5	2023	Time Out
Guia Macarfi	—	Macarfi

A la premsa

El Cocinero FielEl menú degustación de Iker Erauzkin en Espai UMA (Barcelona)febrer del 2026Llegir →
Guía MICHELINLos mejores restaurantes con cocina de autor en Barcelonafebrer del 2026Llegir →
OKDIARIOLos 6 restaurantes más románticos de Barcelonafebrer del 2025Llegir →
KTCHNrebelIker Erauzkin's Uma – Forked in Barcelonajuny del 2023Llegir →
Time Out BarcelonaCrítica de UMA, nota de 5 sobre 5maig del 2023Llegir →
Condé Nast TravelerLos 100 mejores restaurantes de verduras del mundonovembre del 2022Llegir →
El País · El ComidistaEllos también fracasan: los platos que se les resisten a los mejores chefsnovembre del 2021Llegir →
RAC1Ránking de restaurantes de verduras de We're Smartsetembre del 2021Llegir →
Guía RepsolRestaurante UMA: raíz vasca de un recetario en decidida evoluciónabril del 2021Llegir →
Condé Nast TravelerGuía Repsol 2021: los Soles de la gastronomía españolaabril del 2021Llegir →
Forbes EspañaUma, el delivery de la semana para la revista TAPASjuliol del 2020Llegir →
El Nacional¿Quieres ser chef por un día?maig del 2020Llegir →
betevéMenjar a domicili, una opció dels restaurants en confinamentabril del 2020Llegir →
HuffPostTravellers' Choice de Tripadvisordesembre del 2018Llegir →
ABC ViajarLos diez mejores restaurantes de alta cocina de España, según los internautasoctubre del 2017Llegir →
Expansión · Fuera de SerieLos mejores restaurantes de alta cocina de Españaoctubre del 2017Llegir →

Contacte per a premsa

Escriviu-nos a [email protected] amb l’assumpte «Premsa», o truqueu al +34 656 99 09 30.

Espacio UMA · UMA CONCEPT, S.L. · C/ Mallorca 275, baixos, local 1A · 08008 Barcelona

Dossier de premsa

Fitxa ràpida

Nom: Espacio UMA
Adreça: Carrer de Mallorca 275, baixos, local 1A, 08008 Barcelona (Eixample, a tocar de La Pedrera)
Des de: Novembre del 2014
Equip: Iker Erauzkin, xef i cofundador · Anna Yébenes, sommelier i cofundadora
Proposta: Menú degustació sorpresa de temporada, sense carta. Cuina oberta amb Chef’s Table i Kitchen Counter
Menús: UMA Essence 86 € · UMA Classic 125 € · UMA Grand Gourmet 186 € (per persona, IVA inclòs, begudes no incloses; maridatge opcional de 68 € o 98 €)
Celler: Més de 150 referències
Reconeixements: Guía Repsol: 1 Sol (2021–2026) · Seleccionat a la Guia MICHELIN Espanya 2026 · We’re Smart Green Guide, 4 raves · Tripadvisor Travellers’ Choice 2024

Logotips

PNG i WebP amb fons transparent; només per a articles sobre Espacio UMA, sense modificar-los.

Fotos

Fotos en alta resolució dels plats, la sala i l’equip: demaneu-les a [email protected].

Colors i tipografia

Daurat #A59434 · Blau marí #0F1D31 · Paper #FBF8F2. Tipografies: Bodoni Moda i Jost (SIL Open Font License).