Desde 2014 · Barcelona

Sobre Espacio UMA

Iker Erauzkin y Anna Yébenes abrieron UMA en noviembre de 2014. Hoy es un menú degustación sorpresa en la calle Mallorca 275, a pocos pasos de La Pedrera.

Nuestra historia

Iker Erauzkin y Anna Yébenes abrieron UMA en noviembre de 2014, en un pequeño local del barrio de Sants donde cabían 10 o 12 comensales. En 2016 dieron el salto al Eixample con NOBOOK, un gastrobar en la calle Provença, y a finales de 2017 UMA encontró su casa actual: la calle Mallorca 275, a pocos pasos de La Pedrera. Iker lleva la cocina y Anna, la sala y el vino.

En UMA no hay carta. Cada servicio es un menú degustación sorpresa que cambia con la temporada: cocina de raíz vasca, con guiños franceses y producto catalán, en la que las verduras son el hilo de muchos platos. Parte de las verduras sale de su propio huerto, en Olesa de Bonesvalls. La bodega reúne más de 150 referencias nacionales e internacionales.

«Uma» significa «tenedor» en suajili.

Quiénes somos

Iker Erauzkin

Chef y cofundador

Iker Erauzkin nació en Bilbao. Con dieciséis años se fue a París y allí, cocinando, descubrió su vocación. De vuelta en Bilbao vivió con su abuela, que le enseñaba la cocina clásica vasca, y trabajó en distintos restaurantes para aprender de cada uno. En 2002 se instaló en Barcelona. Es autodidacta: nunca fue a una escuela de cocina. Aprendió trabajando, con muchos libros y haciendo muchas pruebas en casa. Lleva más de veinticinco años en el oficio y ha escrito más de una docena de libros. Su cocina en UMA tiene raíz vasca, pinceladas francesas y guiños de cocina del mundo.

«Actualmente, mi mayor motivación es interpretar el mundo que nos rodea a través de los vegetales.»

Más sobre Iker

Anna Yébenes

Sumiller y cofundadora

Periodista gastronómica de formación, dirige la sala y la bodega de UMA y crea los maridajes del menú, con vinos de grandes casas y de pequeños productores artesanos. Atiende en persona las reservas especiales, los grupos y los eventos.

Premios y guías

Reconocimiento	Año	Fuente
Guía Repsol: 1 Sol	2021, 2022, 2023, 2024, 2025 y 2026	Guía Repsol
Seleccionado en la Guía MICHELIN España	2026	Guía MICHELIN
We're Smart Green Guide: entre los 100 mejores restaurantes de verduras del mundo y entre los 10 de España	2021 y 2022	We're Smart · RAC1 · Traveler
Tripadvisor Travellers' Choice	2024	Tripadvisor
Tripadvisor Travellers' Choice: 7.º restaurante de alta cocina de España	2017 y 2018	HuffPost 2017 · HuffPost 2018
Time Out Barcelona: crítica con nota de 5 sobre 5	2023	Time Out
Guía Macarfi	—	Macarfi

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Contacto para prensa

Escríbenos a [email protected] con el asunto «Prensa», o llama al +34 656 99 09 30.

Espacio UMA · UMA CONCEPT, S.L. · C/ Mallorca 275, bajos local 1A · 08008 Barcelona

Kit de prensa

Ficha rápida

Nombre: Espacio UMA
Dirección: C/ Mallorca 275, bajos local 1A, 08008 Barcelona (Eixample, junto a La Pedrera)
Desde: Noviembre de 2014
Equipo: Iker Erauzkin, chef y cofundador · Anna Yébenes, sumiller y cofundadora
Propuesta: Menú degustación sorpresa de temporada, sin carta. Cocina abierta con Chef’s Table y Kitchen Counter
Menús: UMA Essence 86 € · UMA Classic 125 € · UMA Grand Gourmet 186 € (por persona, IVA incluido, sin bebidas; maridaje opcional 68 € o 98 €)
Bodega: Más de 150 referencias
Reconocimientos: Guía Repsol: 1 Sol (2021–2026) · Seleccionado en la Guía MICHELIN España 2026 · We’re Smart Green Guide, 4 rabanitos · Tripadvisor Travellers’ Choice 2024

Logotipos

PNG y WebP con fondo transparente; solo para artículos sobre Espacio UMA, sin modificarlos.

Fotos

Fotos en alta resolución de los platos, la sala y el equipo: pídelas en [email protected].

Colores y tipografía

Dorado #A59434 · Marino #0F1D31 · Papel #FBF8F2. Tipografías: Bodoni Moda y Jost (licencia libre SIL OFL).