MENÚ DEGUSTACIÓN CON MARIDAJE EN BARCELONA
El mejor vino de selección para acompañar un menú degustación
En Espacio UMA encontrarás una propuesta de diferentes maridajes con los que poder alcanzar el deleite ajustado a tus deseos enriqueciendo aún más la experiencia gastronómica
MARIDAJE DE SELECCIÓN EXCLUSIVA EN NUESTRO RESTAURANTE
Anna Yébenes, periodista gastronómica de formación, es quien se ocupa de cuidar los detalles en sala y de seleccionar los vinos que componen la carta.
Anna propone en UMA diferentes maridajes con los que alcanzar su deleite, ajustados a sus deseos, pero siempre con el mismo objetivo, enriquecer su experiencia gastronómica.
Anna no cesa en su empeño por querer ofrecer el mejor vino que se adapte a las expectativas y deseos de quienes nos visitan. Siempre buscando como sorprenderos o hacer descubrir a nuestros comensales todo un mundo apasionante.
MARIDAJE EN EL MENÚ CON LA MEJOR SELECCIÓN DE VINOS
El maridaje de UMA varía al igual que la propuesta, siempre de la mano de los mejores profesionales del vino, de las bodegas más prestigiosas y de los productores artesanales más desconocidos, pero igualmente comprometidos con su labor.
En UMA ofrecemos una experiencia única en el maridaje con las mejores bodegas más reconocidas. Algunas de estas bodegas más renococidas: Recaredo, Agustí Torelló, David Léclepart, Leclerc Briant, Bollinguer, Krug, Salon, Doix, Clos de l’Obac, Muchada-Léclepart, Emilio Rojo, Castell d’Encús, Álvaro Palacios, Mas Martinet Viticultors, Eulogio Pomares, Rafael Palacios, Bodegas Contino, Contador, Fio Wines, Zuccardi, Penfolds, Shafer, Zind-Humbercht, Louis Jadot…
(*) En Espacio UMA ofrecemos una variedad de más de 60 bodegas
PRECIOS MARIDAJE EN UMA
MARIDAJE CORTO
68€
MARIDAJE LARGO
98€
El maridaje corto consta de entre 5 y 6 vinos en función del menú diseñado por nuestro chef, iniciamos el maridaje tras los aperitivos y este comprende aproximadamente una copa de vino cada dos pases, nuestros maridajes se realizan en su mayor parte con vinos blancos excepcionales e incluye un vino tinto para finalizar con el plato principal y un vino dulce para acompañar los postres, esta estructura siempre puede sufrir modificaciones ya que está sujeta a la composición del menú que haya diseñado nuestro chef ese día.
El maridaje largo está compuesto por ente 8 y 10 vinos, prácticamente un vino cada pase, y se compone por todo tipo de bebidas, espumosos, vinos blancos, algún sake en ocasiones, vinos tintos, dulces. Es sin duda la experiencia mas completa que podemos ofrecer a nuestros comensales, un espacio de degustación donde descubrir seguro bebidas sorprendentes y vinos excepcionales, cuidadosamente seleccionados por Anna Yébenes y su equipo de sala.
MARIDAJE SIN ALCOHOL EN UMA
Desde hace tiempo en espacio UMA hemos querido ofrecer una propuesta liquida ajustada a todos aquellos amantes de la gastronomía que,, por un motivo u otro no desean acompañar la experiencia gastronómica con bebidas con graduación alcohólica, para ello elaboramos nuestras propias bebidas a base de fermentaciones, kombuchas, combinados, decocciones, etc .
El maridaje sin alcohol consta de 4-5 bebidas elaboradas por nuestro equipo de profesionales.
PRECIO MARIDAJE SIN ALCOHOL
56€
EMBAJADORES DE LA GRANDE DAME
Durante 3 años consecutivos UMA unió su saber hacer con el de la prestigiosa “maison” de champagne en defensa de una gastronomía sostenible y apoyada en la cocina de la huerta como elemento principal.
Lo que llamamos Garden Gastronomy y que aún hoy defendemos como uno de los pilares de nuestra gastronomía, una cocina basada en el producto de proximidad, de cultivo sostenible y responsable con su entorno.
PRECIOS
MENÚ DEGUSTACIÓN
125€ (Bebida no incluida)
MENÚ DEGUSTACIÓN
SERVIDO EN LA «CHEF’S TABLE»
140€ (Bebida no incluida)
MENÚ DEGUSTACIÓN
SERVIDO EN LA «KITCHEN COUNTER»
140€ (Bebida no incluida)
MARIDAJE OPCIONAL
MARIDAJE CORTO
68€
MARIDAJE LARGO
98€
PRECIOS POR PERSONA (IVA INCLUIDO)
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Para cualquier consulta, no dudes en ponerte en contacto con nosotros.
Antes de reservar conoce nuestras Políticas de Cancelación
- Puntualidad: Se ruega máxima puntualidad. El servicio no comenzará hasta que todos los comensales estén presentes.
La dirección se reserva el derecho a NO admitir la entrada al local a quienes no cumplan este requisito considerando su ausencia como un “no show” y aplicando la política de cancelación en estos casos. - Política de Cancelación: Cualquier modificación o cancelación deberá realizarse con una antelación mínima de 72 horas, respondiendo al correo de re-confirmación (revise su spam) o bien a través de info@espaciouma.com. En caso contrario, sin excepción, se realizará un cargo en su tarjeta por el importe íntegro correspondiente a su reserva. Las personas que no se presenten a su reserva (“no show”) o lo hagan fuera de la hora indicada, que se considerarán como «no show», se verán afectadas por la misma política de cancelación.
PRECIOS
MENÚ DEGUSTACIÓN 125,00€
(Bebida no incluida)
MENÚ DEGUSTACIÓN
servido en la “chef´s table” 140,00€
(Bebida no incluida)
MENÚ DEGUSTACIÓN
servido en el “kitchen counter” 140,00€ (Bebida no incluida)
MARIDAJE (Opcional)
Corto 68,00€
Largo 98,00€
PRECIO POR PERSONA (IVA incluido)
HORARIOS
MEDIODIA
Lunes, Viernes y Sábado
13:30h servicio mediodía
NOCHES
Lunes, Jueves, Viernes, Sábado y Domingo
20:30h servicio noche
HORARIOS DE CIERRE
Martes y Miércoles cerrado, solo grupos
contacto
info@espaciouma.com
C/ Mallorca 275, Bajos local 1A
08008 Barcelona
Tel: 656 99 09 30