Espacio UMA · Barcelona
Menu degustazione con abbinamento vini a barcellona
Una selezione di vini pensata per accompagnare il menu degustazione
A Espacio UMA troverete diverse proposte di abbinamento, pensate per regalarvi il piacere che cercate e arricchire ancora di più l’esperienza gastronomica.
II · Abbinamento vini
Una selezione esclusiva di abbinamenti nel nostro ristorante
Anna Yébenes, giornalista gastronomica di formazione, cura i dettagli della sala e seleziona i vini che accompagnano il menu.
A UMA, Anna propone diversi abbinamenti per regalarvi il massimo piacere, su misura dei vostri desideri ma sempre con lo stesso obiettivo: arricchire la vostra esperienza gastronomica.
Anna non smette mai di cercare il vino migliore per rispondere alle aspettative e ai desideri di chi viene a trovarci. Sempre alla ricerca di un modo per sorprendervi e per aprire ai nostri ospiti un mondo intero, ricco di emozioni.
III · Abbinamento vini
L’abbinamento del menu con la migliore selezione di vini
L’abbinamento vini di UMA cambia insieme alla proposta, sempre affidandosi ai migliori professionisti del vino: dalle cantine più prestigiose ai piccoli produttori artigianali meno conosciuti, ma altrettanto dediti al loro lavoro.
A UMA vi proponiamo un’esperienza di abbinamento unica con le migliori e più rinomate cantine. Tra le più celebri: Recaredo, Agustí Torelló, David Léclapart, Leclerc Briant, Bollinger, Krug, Salon, Doix, Clos de l’Obac, Muchada-Léclapart, Emilio Rojo, Castell d’Encús, Álvaro Palacios, Mas Martinet Viticultors, Eulogio Pomares, Rafael Palacios, Bodegas Contino, Contador, Fio Wines, Zuccardi, Penfolds, Shafer, Zind-Humbrecht, Louis Jadot. ..
() A Espacio UMA proponiamo i vini di oltre 60 cantine.
Prezzi dell’abbinamento vini di UMA
Abbinamento breve
68 €
Abbinamento lungo
98 €
L’abbinamento breve comprende 5 o 6 vini, a seconda del menu ideato dal nostro chef. Comincia dopo gli snack e prevede all’incirca un calice ogni due portate: è composto soprattutto da bianchi eccezionali e include un rosso per accompagnare il piatto principale e un vino dolce per i dessert. Questa struttura può sempre cambiare, perché dipende dalla composizione del menu che il nostro chef ha ideato quel giorno.
L’abbinamento lungo comprende da 8 a 10 vini, praticamente uno per portata, e spazia tra ogni tipo di bevanda: bollicine, bianchi, talvolta qualche sake, rossi e vini dolci. È senza dubbio l’esperienza più completa che possiamo offrire ai nostri ospiti: un percorso di degustazione in cui scoprire bevande sorprendenti e vini eccezionali, selezionati con cura da Anna Yébenes e dalla sua squadra.
Abbinamento analcolico a UMA
Da tempo a UMA desideravamo offrire una proposta di bevande pensata per tutti gli appassionati di gastronomia che, per un motivo o per l’altro, preferiscono non accompagnare l’esperienza con bevande alcoliche. Per questo prepariamo bevande nostre a base di fermentazioni, kombucha, miscelazioni, decotti e altro ancora.
L’abbinamento analcolico comprende 5 bevande artigianali preparate dalla nostra squadra.
IV · Abbinamento vini
Ambasciatori di “La grande dame”
Per 3 anni consecutivi UMA ha unito il proprio savoir-faire a quello della prestigiosa maison di champagne, in difesa di una gastronomia sostenibile che mette al centro la cucina dell’orto.
È ciò che chiamiamo Garden Gastronomy e che ancora oggi difendiamo come uno dei pilastri della nostra cucina: una gastronomia basata su prodotti locali, coltivati in modo sostenibile e nel rispetto dell’ambiente.
V · Menu degustazione
Alta cucina in un menu degustazione a sorpresa
Un menu degustazione unico, con cui vogliamo avvicinarvi alla nostra storia, alla nostra tradizione e alle nostre curiosità.
A UMA vi proponiamo un menu degustazione unico a Barcellona, in tre versioni:
MENU DEGUSTAZIONE
UMA ESSENCE
i · 8 portate · solo in sala · lun. e gio.; ven. e sab. a pranzoUMA Essence
Un percorso più breve tra i piatti più iconici di UMA.
ii · in sala · Chef’s Table · Kitchen CounterUMA Classic
Un’esperienza di alta cucina con una proposta gastronomica di stagione.
iii · in sala · Chef’s Table · Kitchen CounterUMA Grand Gourmet
Amplia ed eleva l’esperienza del menu UMA Classic al massimo livello di lusso e di alta gastronomia, su misura per ogni ospite.
* La proposta gastronomica varia in base alle creazioni dello chef e alla stagione. Prezzi a persona, IVA inclusa, bevande escluse.
VI · Abbinamento vini
Prezzi dei menu degustazione UMA
Menu Essence
Servito solo in sala
86 € (bevande escluse)
Menu Classic
Se servito in sala
125 € (bevande escluse)
Se servito allo “Chef’s Table” o al “Kitchen Counter”
140 € (bevande escluse)
Menu Grand Gourmet
Se servito in sala
186 € (bevande escluse)
Se servito allo “Chef’s Table” o al “Kitchen Counter”
200 € (bevande escluse)
Abbinamento vini (facoltativo)
Abbinamento breve
68 €
Cosa dicono di UMA
- 4,5 / 5Google · 600 recensioniVedi su Google
- 4,7 / 5Tripadvisor · 1.228 recensioniVedi su Tripadvisor
- MICHELINSelezionato nella Guida MICHELIN Spagna 2026Vedi
- 1 SolGuía Repsol 2026Vedi
5 su 5
«Absolutely brilliant. … Loved watching the chef do his thing. The wine pairing was perfection. Service impeccable. Barcelona must.»
Kerry P. · Google ·
5 su 5
«Super restaurant je recommande à 100% … le fait de pouvoir voir le chef préparer les plats devant nous était une super expérience.»
Valentine R. · Google ·
5 su 5
«Ha estat una molt bona experiencia. El menú degustació és molt equilibrat i suggerent pel que fa textures, flaires i sabors. Servei exquisit. El Xef molt atent.»
Joan M. · Google ·
Indicazioni C/ Mallorca 275, Bajos local 1A · 08008 BarcelonaDati del 4 nov 2026
VII · Prenotate il vostro tavolo
Prenotate il menu degustazione con abbinamento vini a barcellona
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Per qualsiasi domanda, non esitate a contattarci.
Pranzo · 13:30 h
Lunedì, giovedì, venerdì e sabato
Cena · 20:30 h
Lunedì, giovedì, venerdì, sabato e domenica
Martedì e mercoledì: solo gruppi privati, su prenotazione.
+34 656 99 09 30VIII · Abbinamento vini
Prima di prenotare, leggete le nostre condizioni di cancellazione
- Puntualità: vi chiediamo la massima puntualità. Il servizio inizia all’orario indicato, per tutta la sala nello stesso momento: le portate già servite non si possono recuperare.
La direzione si riserva il diritto di NON consentire l’accesso al locale a chi non rispetta questa condizione: l’assenza sarà considerata un “no show” e verrà applicata la politica di cancellazione prevista per questi casi. - Politica di cancellazione: qualsiasi modifica o cancellazione va comunicata con almeno 72 ore di anticipo, rispondendo all’email di riconferma (controllate anche la cartella spam) oppure scrivendo a [email protected]. In caso contrario, senza eccezioni, sulla vostra carta verrà addebitato l’importo totale della prenotazione. Chi non si presenta alla prenotazione (“no show”) è soggetto alla stessa politica di cancellazione.