Orari di Espacio UMA · menu Essence
Il Menu ESSENCE segue i nostri orari abituali.
Vi ricordiamo che la disponibilità giornaliera del Menu Essence è limitata.
Prenotate ora o contattateci per verificare la disponibilità
Menu degustazione · i.
Menu Essence
L’essenza di UMA
Breve. Intenso. Indimenticabile.
Prenotabile lunedì e giovedì (pranzo e cena) e venerdì e sabato a pranzo.
Un viaggio tra i piatti più iconici di UMA.
II · Menu degustazione
Un menu degustazione pensato per vivere la nostra esperienza in meno tempo, senza rinunciare all’alta cucina creativa e d’autore.
III · Menu degustazione
Scoprite il menu più diretto e generoso di UMA
Il Menu ESSENCE è la nostra versione più diretta, accessibile e generosa.
Il meglio di UMA, l’essenziale, concentrato in un’esperienza intensa.
I nostri piatti più iconici e rappresentativi.
8 portate di alta cucina creativa firmate dallo chef Iker Erauzkin: snack, antipasti, verdure e carne.
Con soli 86 € vivrete UMA con la stessa cura, la stessa passione e gli stessi ingredienti gourmet di sempre.
L’esperienza UMA, senza aspettare un’occasione speciale.
Un’esperienza compatta e intensa, fedele al nostro spirito
86 € (a persona)
MOCHI
Di brie tartufatoSAAM JANG
Anguilla affumicata e caramellata con cipolla marinata, coriandolo e foglia di shisoBERENJENA
Melanzana arrostita, con crema affumicata e béarnaise allo yuzu e cioccolato bianco tostatoLA MIGRAZIONE DELLE ANATRE
Uovo cotto a bassa temperatura con crema di porcini e funghi di stagione confit all’ArmagnacXO
Txangurro (granceola) confit con salsa speziata, velo di cocco e uova di tobikoDOENG JANG
Di carciofo confit e arrostito al forno, funghi e cecina de León, manzo stagionato ( Bodega El Capricho )GALTAS
Guance di cinghiale brasate nel vino rosso del Penedès, purè di patata dolce e croccante di trombette dei mortiMAR I MONTAÑA DULCE
Barbabietola e fragoline di bosco con crumble e micro pan di Spagna al sesamoPETITS FOURS
* È un assaggio, non il menu esatto: i piatti cambiano con la stagione e ci sono portate a sorpresa.
Prenotate per telefono
Qui sotto, un assaggio dei piatti che possono comporre il menu degustazione ESSENCE.
I piatti cambiano con la stagione e l’ispirazione dello chef, e ci sono portate a sorpresa.
MENU DEGUSTAZIONE ESSENCE
86 € (a persona)
Servizio del pane
Burro demi-sel (Tolosa)
Olio extravergine di oliva UMA – varietà Farga
Calcolate la vostra serata
IV · Menu degustazione
Il menu Essence a Espacio UMA
Il menu degustazione ESSENCE è servito esclusivamente in sala.
Uno spazio limitato, riservato ogni giorno solo a chi sceglie questo menu.
IN SALA
Una sala che potrebbe accogliere fino a 60 persone, ma che riserviamo a soli 14 ospiti, per privilegiare l’esclusività, il tempo, lo spazio e un’esperienza a tavola intima.
Pranzo
Lunedì, giovedì, venerdì e sabato
13:30
CENA
Lunedì, giovedì, venerdì, sabato e domenica
20:30
Prezzo del menu Essence
86 € (a persona / IVA inclusa)
Assistenza telefonica
“Abbiamo creato il Menu Essence per chi non ha sempre tempo, ma ha sempre buon gusto. È più breve, certo, ma non per questo meno UMA. Ha la stessa intensità, gli stessi ingredienti e tutta la cura che mettiamo ogni giorno nella nostra cucina.”
Iker Erauzkin, chef di Espacio UMA
Cosa dicono di UMA
- 4,5 / 5Google · 600 recensioniVedi su Google
- 4,7 / 5Tripadvisor · 1.228 recensioniVedi su Tripadvisor
- MICHELINSelezionato nella Guida MICHELIN Spagna 2026Vedi
- 1 SolGuía Repsol 2026Vedi
5 su 5
«Hard to describe the experience without using superlatives. This has been by far the best culinary experience I ever had.»
Jurgen T. · Google ·
5 su 5
«Una experiència excepcional. El servei va ser excel·lent, amb un tracte molt amable i proper tant per part del xef com del cambrer.»
Judith G. · Google ·
5 su 5
«Excelente experiencia gastronómica. Un muy buen servicio y el ambiente fantástico.»
Salvador C. · Tripadvisor ·
Indicazioni C/ Mallorca 275, Bajos local 1A · 08008 BarcelonaDati del 4 nov 2026
V · Prenotate il vostro tavolo
Prenotate ora il vostro menu Essence
Effettuate la vostra prenotazione tramite il modulo.
Per qualsiasi domanda, non esitate a contattarci.
Prenotate per telefono
Pranzo · 13:30 h
Lunedì, giovedì, venerdì e sabato
Cena · 20:30 h
Lunedì, giovedì, venerdì, sabato e domenica
Martedì e mercoledì: solo gruppi privati, su prenotazione.
+34 656 99 09 30VI · Menu degustazione
Prima di prenotare, leggete le nostre condizioni di cancellazione
- Puntualità: vi chiediamo la massima puntualità. Il servizio inizia all’orario indicato, per tutta la sala nello stesso momento: le portate già servite non si possono recuperare.
La direzione si riserva il diritto di NON consentire l’accesso al locale a chi non rispetta questa condizione: l’assenza sarà considerata un “no show” e verrà applicata la politica di cancellazione prevista per questi casi. - Politica di cancellazione: qualsiasi modifica o cancellazione va comunicata con almeno 72 ore di anticipo, rispondendo all’email di riconferma (controllate anche la cartella spam) oppure scrivendo a [email protected]. In caso contrario, senza eccezioni, sulla vostra carta verrà addebitato l’importo totale della prenotazione. Chi non si presenta alla prenotazione (“no show”) è soggetto alla stessa politica di cancellazione.
VII · Menu degustazione
Cercate un’esperienza più ampia ed esclusiva?
Per vivere UMA in tutta la sua intensità, potete scegliere tra due percorsi gastronomici più lunghi, sorprendenti e raffinati.
Due menu degustazione pensati per i veri appassionati di cucina che vogliono scoprire tutto,
senza limiti di tempo né di sensazioni.
MENU DEGUSTAZIONE
UMA CLASSIC
ii · in sala · Chef’s Table · Kitchen CounterUMA Classic
Un’esperienza di alta cucina con una proposta gastronomica di stagione.
iii · in sala · Chef’s Table · Kitchen CounterUMA Grand Gourmet
Amplia ed eleva l’esperienza del menu UMA Classic al massimo livello di lusso e di alta gastronomia, su misura per ogni ospite.
* La proposta gastronomica varia in base alle creazioni dello chef e alla stagione. Prezzi a persona, IVA inclusa, bevande escluse.